引言
商洛，位于陕西省东南部，是一个历史悠久、风光旖旎的地方。在这里，不仅自然景观迷人，当地的传统美食也同样令人陶醉。商洛特色养胃食谱以地道家常为主，旨在温暖你的胃，同时滋养你的身体。本文将详细介绍几款具有代表性的商洛特色养胃食谱，让你在家也能享受到地道的温暖味道。
一、商洛特色养胃食谱之——洋芋糍粑
1.1 原料
- 洋芋（土豆）500克
- 糯米粉200克
- 白糖适量
- 花生碎适量
- 红糖适量
1.2 制作步骤
- 将洋芋洗净，去皮，切成小块，上锅蒸熟。
- 将蒸熟后的洋芋压成泥，加入糯米粉和适量的白糖，揉成面团。
- 将面团搓成一个个小圆球，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后，取出放凉，切成小块，撒上花生碎和红糖即可食用。
1.3 特色及功效
洋芋糍粑是商洛地区的特色小吃，具有养胃、健脾、益气等功效。洋芋富含膳食纤维，有助于消化，糯米则具有养胃、补气的作用。
二、商洛特色养胃食谱之——酸汤面
2.1 原料
- 面条适量
- 猪肉末200克
- 酸菜适量
- 姜末、蒜末适量
- 食用油适量
- 酱油、盐适量
2.2 制作步骤
- 将酸菜切成细丝，猪肉末用酱油、盐腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的食用油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入酸菜丝继续翻炒。
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 将面条煮至七成熟，捞出放入碗中。
- 将炖好的酸汤倒入面条碗中，即可食用。
2.3 特色及功效
酸汤面是商洛地区的传统美食，具有开胃、养胃、消暑等功效。酸菜富含乳酸菌，有助于消化，猪肉则具有补中益气的作用。
三、商洛特色养胃食谱之——凉拌洋芋丝
3.1 原料
- 洋芋500克
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 酱油、醋、辣椒油适量
3.2 制作步骤
- 将洋芋洗净，去皮，切成细丝，用盐水浸泡10分钟。
- 将浸泡好的洋芋丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将蒜末、香菜放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油，搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒入洋芋丝中，拌匀即可食用。
3.3 特色及功效
凉拌洋芋丝是商洛地区的家常凉菜，具有清热解毒、养胃消食等功效。洋芋丝口感爽滑，易于消化，适合胃部不适的人群食用。
结语
商洛特色养胃食谱以地道家常为主，既美味又营养。通过以上几款食谱，相信你可以在家中享受到商洛的温暖味道。在享受美食的同时，也要注意饮食的搭配，做到营养均衡，呵护好自己的胃。