引言
绍兴柯桥古镇，这座拥有近2000年历史的水乡古镇，以其独特的文化底蕴和迷人的自然风光吸引了无数游客。夜幕降临，古镇的夜市更是热闹非凡，美食琳琅满目。本文将带您走进柯桥古镇的夜市，探寻那些让人垂涎欲滴的美食，感受古韵今风舌尖上的旅行。
古镇夜市概览
柯桥古镇的夜市位于古镇中心区域，这里汇集了各种特色小吃、传统手工艺品和各类商铺。夜市摊位错落有致，灯火辉煌，热闹非凡。游客们可以在这里尽情品尝美食，购买特色纪念品。
美食探秘
绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐是柯桥古镇的标志性美食之一，以其独特的发酵工艺和香酥的口感著称。夜市上的臭豆腐摊位前，常常排起长队，游客们争相品尝。
霉干菜焖肉：这道菜是绍兴地区的传统名菜，选用上等五花肉和霉干菜，经过精心烹饪，肉质酥烂，霉干菜香气扑鼻，是夜市上的热门选择。
糟鸡：糟鸡是绍兴地区的特色美食，选用新鲜鸡肉，用特制的糟卤腌制，口感鲜美，香气扑鼻。
绍兴黄酒：夜市上还有各种绍兴黄酒供游客品尝，黄酒醇厚甘甜，是搭配美食的绝佳选择。
特色小吃：除了以上美食，夜市上还有许多特色小吃，如油墩子、糖粥、豆腐花等，都是游客们不可错过的美味。
古韵今风
柯桥古镇的夜市不仅美食丰富，还充满了浓厚的文化氛围。夜市摊位上的传统手工艺品，如剪纸、编织、雕刻等，都是游客们喜爱的纪念品。此外，夜市上还有各种民俗表演，如舞龙、舞狮、戏曲等，让游客在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的民俗风情。
结语
绍兴柯桥古镇的夜市，是一个充满魅力的美食天堂。在这里，游客们可以尽情品尝美食，感受古韵今风，享受一场舌尖上的旅行。夜幕降临，不妨来到柯桥古镇，体验一场别样的美食之旅。