引言
绍兴柯桥，这座位于浙江省的江南水乡，以其独特的文化底蕴和美丽的自然风光而闻名。然而，它的美食同样令人陶醉。本文将带领您解锁绍兴柯桥的地道美食，感受江南味蕾之旅。
绍兴柯桥美食概述
绍兴柯桥的美食文化源远流长，融合了江南水乡的清淡与鲜美。这里的美食既有传统的名菜，也有独具特色的小吃，让人回味无穷。
名菜推荐
- 清汤越鸡：选用本地土鸡，配以适量的蘑菇、笋片、火腿等原料，汤清味美，鸡肉鲜嫩可口。
- 梅干菜扣肉：选用五花肉和梅干菜为主要食材，肉质鲜嫩，梅干菜香浓，口感丰富。
- 糟鸡/鸭：选用优质食材经过长时间腌制、糟制而成，口感鲜美，肉质鲜嫩。
- 白鲞扣鸡：白鲞与鸡的搭配，运用绍兴人特有蒸制做法，咸鲜合一，体现出和而不同的哲学意味。
特色小吃
- 臭豆腐：外酥里嫩，配上独家秘制的酱料，让人回味无穷。
- 黄鱼面：黄鱼鲜美，面条滑嫩，再配以精心调制的汤底，让人食欲大增。
- 油炸麻花：酥脆可口、香甜适宜，可作为零食或配菜食用。
- 梅干菜扣肉：梅干菜经过腌制和晒干等工艺处理，具有浓郁的香味和丰富的营养价值。
美食之旅推荐
D1：绍兴高铁北站——安昌古镇——柯桥古镇
- 中餐：律行慈舍，晚餐：寻宝记
- 住宿：鉴湖大酒店
D2：绍兴乔波冰雪世界——大香林·兜率天景区——云门寺——平阳寺
- 午餐：龙华寺素斋，晚餐：陆游诗宴
- 住宿：平水相逢生态园
D3：王坛舜王庙——千年香榧林景区——返程
- 中餐：石苍山·隐
结语
绍兴柯桥的美食之旅，是一场味蕾的盛宴。在这里，您可以品尝到正宗的江南美食，感受江南水乡的独特魅力。让我们一同开启这场美食之旅，解锁绍兴柯桥的地道美食，探寻江南味蕾之旅。