引言
敦化，一个位于吉林省东南部的美丽城市，以其独特的美食文化闻名。在这片土地上，芝士猪排以其独特的风味和制作工艺，成为了敦化美食的代表之一。本文将带您揭开芝士猪排美味背后的秘密。
食材与工具
食材
- 猪里脊肉
- 芝士片
- 面包糠
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 胡椒粉
- 葱
- 姜
- 料酒
工具
- 刀
- 砧板
- 盘子
- 碗
- 锅
- 漏勺
- 厨房纸巾
制作步骤
1. 准备食材
将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制20分钟，使其入味。
2. 调制面糊
在碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，形成面糊。
3. 沾上面糊
将腌制好的猪里脊肉片沾上面糊，确保肉片两面都均匀裹上面糊。
4. 裹上面包糠
将沾上面糊的猪里脊肉片放入面包糠中，使其两面都裹上面包糠。
5. 炸制
在锅中倒入适量油，油温升至5成热时，将裹好面包糠的猪里脊肉片放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
6. 撒芝士
在炸好的猪里脊肉片上撒上芝士片，放入预热至200度的烤箱中，烤至芝士融化。
7. 装盘
将烤好的炸芝士猪排摆放在盘中，即可享用。
注意事项
- 腌制猪里脊肉片时，可根据个人口味调整盐、胡椒粉的用量。
- 沾面糊时，确保肉片两面都均匀裹上面糊，这样炸出来的猪排口感更佳。
- 炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 烤制芝士时，注意观察芝士融化情况，以免烤焦。
营养价值
炸芝士猪排富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有以下营养价值：
- 蛋白质：有助于肌肉生长和修复。
- 脂肪：提供能量，维持身体正常功能。
- 碳水化合物：提供能量，维持身体活力。
结语
芝士猪排，作为敦化的一道特色美食，以其独特的风味和制作工艺，赢得了广大食客的喜爱。通过本文的介绍，相信您已经对芝士猪排的制作过程有了更深入的了解。不妨亲自尝试一下，感受这份美味背后的独特魅力。