敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的美丽城市，以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育了众多令人垂涎的美食。在这片土地上，中朝韩三国的美食文化交融碰撞，呈现出别具一格的风味。下面，就让我们一起揭开敦化延边风味美食的神秘面纱。
一、朝鲜族特色美食
1. 冷面
作为朝鲜族的传统美食，冷面在敦化有着独特的地位。敦化冷面以其微微透明的面条、酸辣开胃的汤底和丰富的配料而闻名。一碗冰爽劲道的冷面，搭配上泡菜、鸡蛋、肉片等，酸酸辣辣的口感让人回味无穷。
2. 辣白菜
延边辣白菜是朝鲜族世代相传的佐食佳品，以其颜色鲜艳、味道独特而著称。辣白菜的咸、酸、甜、辣、鲜五味调和，质地脆嫩、清爽可口，既可生吃，又可熟食，是居家旅游的健康美味食品。
3. 石锅拌饭
石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，将米饭、蔬菜、肉类和鸡蛋混合在一起烹饪。敦化石锅拌饭选用优质大米，搭配新鲜蔬菜、鸡蛋和肉片，用石锅烤制而成，口感软糯、香甜，让人食欲大开。
二、延边特色美食
1. 敦化大煎饼
敦化大煎饼是一种薄脆可口的食品，有玉米、小米、高粱等多种口味。可以卷上土豆丝、葱花、鸡蛋酱等，咬上一口，煎饼的谷物香和配菜的咸香混合在一起，越嚼越香。
2. 敦化锅包肉
敦化锅包肉外酥里嫩，里脊肉切得薄厚均匀，裹上面糊下锅炸至金黄酥脆，再浇上酸甜适口的芡汁。一口下去，酸甜的味道瞬间在舌尖散开，肉香在嘴里回荡。
3. 延边黄牛肉
延边黄牛肉肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富，采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产。在日本、韩国等东北亚地区有着广阔的市场。
三、敦化美食一条街
敦化美食一条街是品尝当地美食的好去处。这里汇集了延边朝鲜族自治州地域特色的烧烤、朝鲜族料理、东北菜等各种美食，为敦化这座城市增添了亮色。
1. 河坝烧烤串城
河坝烧烤串城是敦化美食一条街的名片，以原汁原味的羊肉小串、鸡翅抹蜂蜜等烧烤美食闻名。
2. 玉善烧烤
玉善烧烤以鸡翅抹蜂蜜香气四溢、新鲜大块的肉串炭火炙烤而著称。
3. 状元阁特色烤猪手
状元阁特色烤猪手肉厚且嫩，肥而不腻，软糯味香，脱骨Q弹，是这里的招牌菜。
4. 三合屯铁锅炖
三合屯铁锅炖以东北现实版的大炖菜、铁锅炖大鹅、炖小笨鸡、炖排骨等美食闻名。
四、结语
敦化，这座充满多元文化和独特美食的城市，等待着您的探索。在这里，您可以品尝到地道的朝鲜族美食、延边特色美食，感受美食带来的快乐。快来敦化，开启一场美食之旅吧！