广州，作为中国南方的璀璨明珠，以其独特的文化底蕴和丰富的美食资源闻名于世。天后街作为广州的历史文化街区，承载着老广州的记忆和风味。在这篇文章中，我们将一同走进天后街，探寻地道美食，揭秘老广州的味蕾传奇。
天后街的历史渊源
天后街位于广州市越秀区，其历史可追溯至明朝。原名“永兴街”，因街区内供奉天后的庙宇而得名。天后街曾是广州的繁华商业街，汇聚了各地商贾，因此也成为了文化交流的枢纽。如今的天后街，依旧保留着浓郁的岭南风情和悠久的历史文化。
地道美食探秘
1. 点心
广州的点心历史悠久，以其小巧玲珑、口感丰富著称。在天后街，游客可以品尝到以下几款经典点心：
- 虾饺：皮薄馅多，鲜美的虾肉搭配独特的酱料，口感鲜美。
- 烧卖：以糯米为皮，馅料丰富多样，有猪肉、虾肉、冬菇等，蒸熟后香气扑鼻。
- 肠粉：以其独特的制作工艺和细腻的口感，成为了广州的点心中不可或缺的一员。
2. 荔枝木烧鹅
广州的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。天后街的荔枝木烧鹅更是别具一格，采用荔枝木作为燃料，烧制出的鹅肉风味独特。品尝时，可以搭配特制的酱料，让美味更上一层楼。
3. 烧肉粽
烧肉粽是广州的传统美食之一，以其独特的香气和丰富的口感吸引着众多食客。粽子选用上等糯米，包裹着煮熟的猪肉、冬菇、蛋黄等馅料，蒸熟后香气四溢。
4. 马蹄糕
马蹄糕是广州的传统甜点，以马蹄粉为主要原料，口感爽滑，香甜可口。在天后街，游客可以品尝到多种口味的马蹄糕，如红豆、芒果、椰子等。
老广州的味蕾传奇
天后街不仅以其地道的美食吸引着食客，还承载着老广州的味蕾传奇。这里的老字号店铺、手工制作技艺、独特的食材选择，都体现了广州人对美食的热爱和追求。
1. 老字号店铺
天后街拥有众多历史悠久的店铺，如陶陶居、南信老店等。这些店铺以其传统的制作工艺和独特的口味，成为了广州美食的代名词。
2. 手工制作技艺
在广州，许多传统美食都需要经过手工制作，如月饼、糕点等。这些技艺传承了老广州的制作传统，使得美食更加美味可口。
3. 独特的食材选择
广州的美食讲究食材的新鲜和独特，如白云猪手、瑶柱等。这些食材的选择体现了广州人对美食的极致追求。
总结
天后街作为广州的历史文化街区，以其丰富的美食资源吸引着众多游客。在这里，游客可以品尝到地道的广州美食，感受老广州的味蕾传奇。让我们一起走进天后街，探寻那些隐藏在街角巷弄中的美食宝藏吧！