东乡族自治县，位于甘肃省中部西南面，临夏回族自治州东面，是一个融合了多元文化和美食的地方。在这里，传统美食与现代潮流的碰撞，演绎出一幅独特的“东乡味道”画卷。
一、东乡美食的特色与传承
1. 手抓羊肉：东乡美食的代表
手抓羊肉是东乡最具代表性的一道名吃。东乡贡羊，肉质富有营养，且没有腥膻味，无论是直接煮、炖、涮还是用来炒菜、烧烤，都是绝佳之选。
2. 东乡贡羊：肉质细嫩，易于消化
东乡贡羊生长缓慢，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，肉质细嫩，容易消化吸收。
3. 油香、馓子、鸡尾宴等民族美食
东乡味道一览，油香、馓子、鸡尾宴、拉什哈等民族美食花样众多，纯正独特，展现了东乡族文化的魅力。
二、东乡美食的新食尚
1. 传统美食的创新
近年来，东乡美食在传统的基础上不断创新，如将东乡土豆片、盖碗茶等传统美食与现代烹饪技巧相结合，呈现出新的风味。
2. 民族美食的国际化
东乡美食也开始走向国际，如将东乡手抓羊肉、油香等特色美食引入国外餐厅，让更多人了解和喜爱东乡美食。
三、中西美食的交融
1. 餐厅设计的创新
在东乡，一些餐厅开始注重设计风格和细节，如引入现代艺术元素，为消费者创造一个浪漫、奢华的用餐体验。
2. 食材搭配的创新
在食材搭配上，东乡美食也开始借鉴中餐以及其他国家的食材和口味，进行融合创新，如将东乡手抓羊肉与意大利面条、法国鹅肝等食材搭配。
3. 烹饪方式的创新
在烹饪方式上，东乡美食也不断创新，如将传统烤制方法与现代烹饪技术相结合，呈现出更具特色的美食。
四、东乡美食的未来
随着东乡美食的不断发展和创新，相信未来会有更多美味佳肴呈现在世人面前，让更多人品尝到东乡的地道美味。
通过以上对东乡美食的探索，我们可以看到，中西美食的交融为东乡美食注入了新的活力，使其在传统与现代之间找到了平衡，成为了一种新的美食潮流。