敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的千年古都，不仅拥有悠久的历史文化，更以其独特的美食文化著称。敦化美食街，作为这座城市最具特色的餐饮集聚地，汇集了东北菜、朝鲜族料理、韩国烧烤等多种美食，为游客们提供了一场味蕾的盛宴。以下是敦化美食街的必尝地道小吃攻略，带您领略这座城市的美食魅力。
1. 冷面
冷面是敦化最具代表性的特色小吃之一。它以荞麦面制成，搭配冰镇的汤料和各种蔬菜，口感清爽，味道鲜美。在敦化，冷面上还会加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，以及鸡蛋、肉片等配料，营养丰富，口感层次丰富。推荐品尝顺姬冷面等当地知名冷面店。
2. 锅包肉
锅包肉是东北地区的特色菜肴之一，用面粉包裹炸好的猪肉块，再配以酸甜口味的酱汁，口感酥脆，味道鲜美。敦化的锅包肉外酥里嫩，里脊肉切得薄厚均匀，裹上面糊下锅炸至金黄酥脆，再浇上酸甜适口的芡汁，一口下去，酸甜的味道瞬间在舌尖散开，肉香在嘴里回荡。
3. 狗肉火锅
狗肉火锅是敦化市的另一道特色美食。狗肉有温中补气、壮阳补肾的功效，对于抵御严寒的东北人来说，是一道非常滋补的美食。敦化狗肉火锅的锅底是用狗骨头熬制而成，汤汁浓郁，狗肉鲜嫩可口。
4. 韩式烤肉
敦化美食街上的韩式烤肉，肉质鲜嫩，辣中带香，让人回味无穷。首尔烤肉、大富烤肉等店铺提供的韩式烤肉，是品尝韩式料理的绝佳选择。
5. 烧烤
敦化烧烤种类繁多，包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串等。河坝烧烤串城、玉善烧烤等店铺的烧烤，肉质鲜美，炭火烤制，香气扑鼻。
6. 煎饼
敦化大煎饼是当地的特色早餐，又薄又脆，有玉米、小米、高粱等多种口味。可以卷上土豆丝、葱花、鸡蛋酱等配菜，嘎吱作响，煎饼的谷物香和配菜的咸香混合在一起，越嚼越香。
7. 米粉
敦化米粉细腻爽滑，适合做成汤或者凉拌，是当地人常吃的主食。米粉搭配各种配料，如肉丝、豆腐、蔬菜等，口感丰富，味道鲜美。
8. 炸糕
炸糕是敦化市常见的甜点小吃，香脆可口，受到不少食客的喜爱。炸糕外酥内软，口感细腻，甜中带香。
9. 特色饺子
敦化市的一些餐馆供应口味独特的饺子，馅料丰富多样，如韭菜鸡蛋饺、猪肉酸菜饺等。
10. 腌菜
敦化市的腌菜是一种传统小吃，有着浓郁的酸辣口味，是饭后开胃的佳品。
在敦化美食街，您可以尽情品尝这些地道小吃，感受这座城市的美食魅力。祝您旅途愉快，美食享用！