敦化，位于吉林省东南部，是一座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的自然资源，还有独特的美食文化。以下是根据敦化当地特色和食客口碑，整理出的十大必尝美食排行榜，带您领略敦化独特的味蕾魅力。
1. 敦化冷面
敦化冷面是当地的特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料深受食客喜爱。面条筋道爽滑，搭配黄瓜丝、花生、香菜等，再浇上特制的冷面汤，清凉可口，是夏日解暑的佳品。
2. 酸菜炖白肉
敦化酸菜炖白肉是一道传统的家常菜，选用猪五花肉和自家腌制的酸菜，经过炖煮，肉质鲜嫩，酸菜酸爽开胃，营养丰富。
3. 炖鸡豆腐
炖鸡豆腐是敦化的一道特色菜肴，选用土鸡和嫩豆腐，加入多种调料炖煮，鸡肉鲜香，豆腐滑嫩，汤汁浓郁。
4. 炖鱼头豆腐
炖鱼头豆腐是敦化的一道传统名菜，选用新鲜鱼头和嫩豆腐，加入姜片、葱段等调料炖煮，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美。
5. 朝鲜族泡菜
敦化作为朝鲜族聚居地，朝鲜族泡菜是其特色美食之一。选用白菜、萝卜等蔬菜，经过腌制发酵，酸爽可口，开胃提神。
6. 酱骨头
敦化酱骨头选用猪骨，经过腌制、炖煮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是当地人的最爱。
7. 炖排骨
敦化炖排骨选用猪排骨，加入多种调料炖煮，排骨酥烂，汤汁浓郁，营养丰富。
8. 炖土豆
敦化炖土豆是一道家常菜，选用新鲜土豆，加入排骨、鸡肉等炖煮，土豆软糯，汤汁鲜美。
9. 炖豆角
敦化炖豆角选用新鲜豆角，加入排骨、鸡肉等炖煮，豆角鲜嫩，汤汁浓郁。
10. 炖蘑菇
敦化炖蘑菇选用多种新鲜蘑菇，加入排骨、鸡肉等炖煮，蘑菇鲜香，汤汁浓郁。
敦化的美食种类繁多，以上仅是其中一部分。来到敦化，不妨亲自品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。