引言
印度美食以其独特的香料和风味享誉世界。土豆馅饼，作为印度街头常见的美食之一，不仅美味可口，而且制作简单。本视频将带您详细了解土豆馅饼的制作过程，让您在家也能享受到地道的印度风味。
制作材料
- 面团材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 盐：适量
- 馅料材料：
- 土豆：300克
- 青葱：适量，切碎
- 柠檬汁：适量
- 干葫芦巴叶（Kasuri Methi）：适量，切碎
- 孜然（Jeera/Cumin）：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 印度五香粉（Garam Masala）：适量
- 其他：
- 黄油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐。
- 逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
- 将面团放在撒有面粉的案板上，揉搓至表面光滑。
- 将面团用湿布或保鲜膜包裹，放置一旁醒发30分钟。
步骤二：制作馅料
- 将土豆去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的土豆捣成泥。
- 加入切碎的青葱、柠檬汁、干葫芦巴叶、孜然、盐、辣椒粉和印度五香粉。
- 将馅料搅拌均匀，放置一旁备用。
步骤三：制作土豆馅饼
- 将醒发好的面团分成若干个小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状。
- 在圆饼中央放入适量的馅料。
- 将圆饼对折，封口处捏紧，使其形成圆饼状。
- 在平底锅中加入适量的油，将土豆馅饼两面煎至金黄色，熟透即可。
步骤四：搭配食用
- 将煎好的土豆馅饼放入盘中。
- 淋上少许黄油，增加香味。
- 可以搭配一些蔬菜或咖喱食用，更佳。
总结
土豆馅饼是一道简单又美味的印度风味小吃，通过以上步骤，您可以在家轻松制作。希望您喜欢这个视频，祝您制作愉快！