引言
印度料理以其独特的香料组合和丰富的口味而闻名于世。今天，我们将带你探索一道简单易学且充满异域风情的印度风西红柿米饭——孟买西红柿米饭。这道菜不仅制作简便，而且色香味俱佳，是味蕾探险的新选择。
材料准备
为了制作孟买西红柿米饭，你需要以下材料：
- 米饭：500克
- 西红柿：3个（中等大小）
- 洋葱：1个（中等大小）
- 蒜末：1汤匙
- 葱末：1汤匙
- 姜末：1汤匙
- 辣椒粉：1茶匙
- 胡椒粉：1茶匙
- 咖喱粉：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备米饭
首先，将500克米饭用清水冲洗干净，然后放入电饭煲或锅中，加入适量的水，按照常规方法煮熟。
2. 准备西红柿
将西红柿洗净，切成小块备用。
3. 准备洋葱
将洋葱去皮，切成小块。
4. 炒制
在锅中加入适量的植物油，加热后放入洋葱块，炒至洋葱变软且呈现出金黄色。
5. 加入调料
加入蒜末、姜末和辣椒粉，翻炒均匀。
6. 加入西红柿
将切好的西红柿块加入锅中，继续翻炒，直到西红柿变软并出汁。
7. 加入咖喱粉
加入咖喱粉，翻炒均匀，让西红柿充分吸收咖喱的味道。
8. 调味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9. 混合米饭
将煮好的米饭倒入炒锅中，与西红柿和调料充分混合。
10. 翻炒均匀
用铲子翻炒均匀，确保每一粒米饭都均匀裹上西红柿和调料。
小贴士
- 为了让米饭更加香糯，可以在煮米饭时加入少许植物油。
- 可以根据个人口味调整辣椒粉和咖喱粉的用量。
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入适量的椰奶或酸奶。
结语
孟买西红柿米饭是一道简单易学且美味的印度风料理，它不仅能够满足你对异域风味的向往，还能在短时间内为你带来一场味蕾的盛宴。不妨动手尝试，让这道美味的印度风米饭成为你餐桌上的新宠。