午餐，作为一天中重要的一餐，不仅需要满足味蕾的需求，更要在视觉和氛围上给人以愉悦的享受。一桌低调大气的精致午餐，不仅是对食物的尊重，也是对生活品质的追求。以下是一份完美午餐食谱，旨在为您打造一场味觉与视觉的双重盛宴。
开胃小菜：番茄牛尾冻
原料
- 番茄：500克
- 牛尾：500克
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 香菜：适量
- 柠檬：半个
制作步骤
- 将牛尾清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
- 番茄洗净，切成小块，香菜切碎，柠檬切片。
- 将煮好的牛尾放入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、白醋和柠檬片，搅拌成泥。
- 将牛尾泥倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将凝固的牛尾冻取出，切成小块，摆放在盘中，周围点缀番茄块、香菜和柠檬片即可。
主菜：清蒸鲈鱼
原料
- 鲈鱼：1条（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子。
- 将葱、姜、蒜切成片，放入鱼腹中。
- 将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒和鸡精，大火蒸10分钟。
- 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，淋上热油即可。
凉菜：凉拌黄瓜
原料
- 黄瓜：1根
- 盐：适量
- 醋：适量
- 蒜：适量
- 辣椒油：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟。
- 腌制好的黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将蒜切成末，辣椒油加热后浇在蒜末上。
- 将黄瓜条放入盘中，加入适量的醋、辣椒油和芝麻，拌匀即可。
主食：荷叶糯米鸡
原料
- 糯米：200克
- 鸡胸肉：100克
- 荷叶：2片
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 糯米提前浸泡4小时，鸡胸肉切成小块。
- 将糯米、鸡胸肉、盐、胡椒粉和鸡精放入碗中，搅拌均匀。
- 取一片荷叶，将糯米鸡肉馅包好，扎紧。
- 将荷叶糯米鸡放入锅中，加入适量的水，大火蒸30分钟。
甜品：杨枝甘露
原料
- 西瓜：200克
- 芒果：200克
- 椰浆：100克
- 水淀粉：适量
- 糖：适量
- 冰块：适量
制作步骤
- 西瓜、芒果去皮，切成小块。
- 椰浆加入适量的糖，搅拌均匀。
- 水淀粉加入适量的水，搅拌均匀。
- 将西瓜、芒果块放入碗中，倒入椰浆和水淀粉，加入冰块，拌匀即可。
一桌低调大气的精致午餐，不仅满足了味蕾的需求，更在视觉和氛围上给人以愉悦的享受。希望这份食谱能为您的餐桌增添一份美好。