东乡，一个充满历史底蕴和独特风情的地区，其美食文化同样独具魅力。在这里，每一道菜都承载着丰富的地域文化和传统工艺。以下是一些不容错过的东乡特色美食店，让你一探究竟。
1. 兴国长鱼汤店
兴国长鱼汤店是东乡最具代表性的特色美食店之一。店内主打东乡云飏汤，这道汤历史悠久，源于乾隆皇帝下江南时对长鱼汤的赞赏。云飏汤的制作工艺复杂，需经过汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、烩丝、合汤、配汤等八道工序。特别是“合汤”打蛋花，需要精湛的技艺，使鸭蛋花细如麦芒，丝丝缕缕，汤花分明。
云飏汤特色：
- 原料选择：选用优质长鱼，搭配鸭蛋花、葱油面、蟹黄肉包等。
- 制作工艺：严格遵循传统工艺，确保汤质鲜美、口感独特。
- 营养价值：补气血、强筋骨，滋阴清热、生津益胃。
2. 大路镇特色小吃店
大路镇特色小吃店汇集了东乡地区众多传统美食，如东乡手抓羊肉、爆炒草鸡、银耳鸽蛋汤等。
特色美食推荐：
- 东乡手抓羊肉：选用上等羊肉，用秘制调料小火慢炖，肉质鲜嫩、不膻不腻。
- 爆炒草鸡：肉质细嫩、鸡块金黄，色泽红亮诱人，味道酥脆可口。
- 银耳鸽蛋汤：柔嫩的鸽蛋，在浸满浓香的汤汁后，独特的口感与滋味，让人回味无穷。
3. 源东美食店
源东美食店以传统美食为主打，如发子面肠、河州牛杂割、河州包子等。
特色美食推荐：
- 发子面肠：以羊肠为主要原料，口感筋道、油润、味重。
- 河州牛杂割：汤鲜肉嫩，口感饱满，再配上一根麻花，味道鲜美。
- 河州包子：皮薄馅多，馅料丰富，味道鲜美。
4. 县城特色小吃店
县城特色小吃店汇集了东乡地区众多传统小吃，如特色烤肉、传统糕点、海鲜餐厅等。
特色美食推荐：
- 特色烤肉：肉质鲜嫩多汁，搭配独特的酱料，让人回味无穷。
- 传统糕点：口感细腻，香甜可口，让人仿佛回到了童年时光。
- 海鲜餐厅：新鲜美味，让人赞不绝口。
东乡特色美食店不仅让你品尝到地道的美食，还能让你感受到东乡地区的独特风情和文化底蕴。快来一场美食之旅，探寻东乡风味吧！