敦化，位于吉林省东南部，是长白山区域的一个重要城市。这里不仅自然风光秀丽，而且美食文化丰富，拥有众多地道的美味佳肴。以下是一份详细的敦化特色美食攻略，带你领略吉林敦化的风味。
敦化特色小吃
1. 敦化冷面
敦化冷面是敦化的招牌小吃，以其独特的风味和制作工艺闻名。冷面采用特制的高粱面，口感劲道，搭配清澈的汤底和丰富的配料，如黄瓜丝、鸡蛋、肉丝等，既适合夏季消暑，也适合冬季暖身。
2. 敦化粘豆包
粘豆包是敦化的传统面食，以糯米粉为皮，豆沙为馅，蒸制而成。敦化的粘豆包口感软糯，香甜可口，是当地人喜爱的早餐和节日食品。
3. 敦化炖菜
敦化的炖菜以其独特的烹饪方式和丰富的食材著称。常见的炖菜有炖排骨、炖鸡、炖豆腐等，食材搭配合理，味道鲜美，营养丰富。
敦化特色菜肴
1. 敦化猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北菜的经典代表，在敦化更是有着独特的风味。选用优质五花肉和红薯粉条，慢火炖煮，肉质酥烂，粉条滑爽，汤汁浓郁。
2. 敦化杀猪菜
杀猪菜是敦化的传统菜肴，由猪肉、猪头肉、猪骨、猪血肠和猪内脏等部位烹饪而成。酸菜作为黄金搭档，酸爽开胃，营养丰富。
3. 敦化三套碗
三套碗是满族传统宴席上的经典菜品，由红烧肉、酱肘子、白切鸡等多道菜组成。每道菜都有其独特的味道和制作方法，体现了满族饮食文化的精髓。
敦化美食推荐
1. 敦化老字号餐馆
敦化有许多老字号餐馆，如“老字号炖菜馆”、“敦化冷面馆”等，这些餐馆的菜肴地道，环境舒适，是品尝敦化美食的理想之地。
2. 敦化夜市
敦化的夜市是品尝地道小吃的好去处。在这里，你可以品尝到各种特色小吃，如烤冷面、炸串、煎饼果子等，夜市热闹非凡，是体验敦化夜生活的好地方。
通过这份攻略，相信你已经对敦化的美食有了初步的了解。当你踏上敦化的土地，不妨亲自去探寻这些地道美味，感受吉林敦化的独特魅力。