敦化市，位于吉林省东部，是一座融合了东北风情与朝鲜族特色的美丽城市。夜幕降临，敦化夜市热闹非凡，各式各样的地道美食让人垂涎欲滴。以下是一份不可错过的敦化夜市美食攻略，带您领略这座城市的夜市风情。
1. 烤冷面
烤冷面是敦化夜市的招牌美食之一，以其独特的酱料和口感深受食客喜爱。冷面在铁板上煎得软糯，加上鸡蛋、香肠、洋葱、香菜等配料，刷上特制的酱料，酸甜辣的味道融合得恰到好处，每一口都让人满足。
2. 炸串
炸串是夜市中常见的小吃，种类繁多，有鱼豆腐、土豆片、鸡柳等。炸得金黄酥脆的串串，外皮香脆，内里鲜嫩多汁，再配上一瓶啤酒，简直是完美组合。
3. 铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是夜市中的热门美食，新鲜鱿鱼在铁板上烤得滋滋作响，撒上孜然、辣椒粉等调料，口感鲜嫩，味道鲜美，是夜宵的首选。
4. 羊肉串
羊肉串是夜市中不可或缺的美食，肉质鲜美，经过炭火烤制，外焦里嫩，再配上一杯冰镇啤酒，简直是夏日里的完美组合。
5. 朝鲜族特色小吃
敦化作为朝鲜族聚居地，自然少不了朝鲜族特色小吃。如石锅拌饭、冷面、打糕等，都是不可错过的美食。
6. 东北特色烧烤
夜市中的烧烤种类繁多，有烤鱼、烤肉串、烤鸡翅等。这些烧烤选用新鲜食材，经过炭火烤制，味道鲜美，让人欲罢不能。
7. 煎饼果子
煎饼果子是夜市中的常见美食，以其薄脆的皮和丰富的馅料受到食客喜爱。在敦化，您还可以品尝到加入鸡蛋和火腿的豪华版煎饼，以及加入蔬菜和肉丝的健康版煎饼。
8. 马铃薯饼干
马铃薯饼干是东北地区的特色美食，外酥内软，口感细腻，甜中带香，是夜市中不容错过的美味。
总结
敦化夜市汇集了各种地道美食，无论是烧烤、小吃还是特色菜肴，都能满足您的味蕾。夜幕降临，不妨约上三五好友，来敦化夜市感受一番美食的魅力吧！