广州，这座千年商都，不仅以其独特的岭南文化闻名，更以其美食著称。在天河西，隐藏着许多传承了数十载甚至上百年的美食老字号，它们承载着广州的历史与文化，是这座城市不可或缺的一部分。本文将带您探寻这些充满年味的美食老字号，感受广州的传统韵味。
一、广州酒家
1.1 历史渊源
广州酒家成立于清光绪二十年（1894年），是广州历史最悠久的酒家之一。它以经营粤菜、点心闻名，是广州人年夜饭的首选之地。
1.2 美食推荐
- 虾饺皇：皮薄馅多，鲜嫩可口。
- 烧鹅：皮脆肉嫩，色泽金黄。
- 蛋挞：挞皮酥脆，蛋香浓郁。
二、陶陶居茶楼
2.1 历史渊源
陶陶居茶楼创建于清光绪六年（1880年），是广州最有名的茶楼之一。它以经营广式早茶闻名，是广州人日常休闲的好去处。
2.2 美食推荐
- 虾饺：皮薄馅大，鲜美可口。
- 凤爪：皮软肉嫩，入味十足。
- 蛋挞：挞皮酥脆，蛋香浓郁。
三、南信牛奶甜品专家
3.1 历史渊源
南信牛奶甜品专家成立于1945年，是广州最有名的甜品店之一。它以经营各种甜品闻名，是广州人品尝甜品的首选之地。
3.2 美食推荐
- 双皮奶：口感滑嫩，奶香浓郁。
- 杨枝甘露：果肉丰富，口感清爽。
- 芒果布丁：芒果味浓，口感绵密。
四、陈添记鱼皮
4.1 历史渊源
陈添记鱼皮成立于1938年，是广州最有名的鱼皮店之一。它以经营鱼皮、鱼丸等海鲜制品闻名，是广州人品尝海鲜的首选之地。
4.2 美食推荐
- 鱼皮：口感爽滑，鲜美可口。
- 鱼丸：肉质细腻，弹性十足。
- 虾饺皇：皮薄馅多，鲜嫩可口。
五、总结
广州天河西的这些美食老字号，承载着广州的历史与文化，是这座城市不可或缺的一部分。它们不仅为广州人提供了美味的佳肴，更成为了广州的独特名片。在品尝这些美食的同时，我们也能感受到广州的传统韵味。