引言
贵州，这片位于中国西南部的美丽土地，以其丰富的自然风光和独特的民族文化而闻名。在这片土地上，隐藏着许多令人垂涎的美食街，它们如同散落在小镇深处的明珠，等待着美食爱好者的探寻。本文将带您走进贵州，揭开这些隐藏在小镇深处的美食街秘境。
贵州美食文化
贵州美食文化源远流长，独具特色。这里的菜肴以酸、辣、鲜、香著称，其中酸汤鱼、肠旺面、豆腐圆子等都是极具代表性的美食。贵州的少数民族众多，各民族之间的饮食文化相互交融，形成了丰富多彩的贵州美食。
隐藏美食街一：梁会贵州烙锅丝娃娃
在兴越农贸市场旁的美食一条街，有一家名为“梁会贵州烙锅丝娃娃”的贵州特色餐馆。这家餐馆开业近三年来，因其低廉的价格和地道的风味，吸引了大批回头客。烙锅是贵州当地一道本土美食，起源于贵州省六盘水市，其独特之处在于制作食物的这口锅的设计很巧妙。
烙锅使用的是厚重铁锅，中间高四周低的独特造型使得食物在烹饪时，锅中多余的油会自动向低处流。如果锅的顶端没油了，人们可以随时把油舀起来浇上去，既保证了烹饪的需要，又不至于食物过于油腻。梁会贵州烙锅丝娃娃店所用的就是这种特别的铁锅。
老板娘是土生土长的贵州人，热情地向我们介绍贵州烙锅的经典特色菜品：包浆豆腐、土豆、鸡翅尖、五花肉等等。其中，最受欢迎的必点菜品要属包浆豆腐。烙包浆豆腐是一道口感酥脆、外焦里嫩的豆腐菜品。制作时，将豆腐切成块状，经过一层薄薄的外层包浆，然后在油锅中进行烙制。豆腐外层的包浆烘烤后变得金黄酥脆，内部仍然保持柔软嫩滑。
隐藏美食街二：贵阳二七路小吃街
贵阳，作为贵州省的省会，拥有众多著名的小吃街。其中，二七路小吃街是贵阳最有名的小吃聚集地。全长近400米的街道上，近80个商铺档口整齐有序地排列着，经营着各种来自贵州各地，极具贵州特色的美食。
在二七路小吃街，您可以品尝到贵阳肠旺面、青岩猪脚、花溪牛肉粉、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子等美食。这些美食都是来自贵州各地的传统小吃，有着百年传承的手艺，也是《舌尖上的中国》推荐的荧幕美食。
隐藏美食街三：贵阳青云路夜市街
青云路夜市街原是兴关路夜市，是贵阳一条有名的夜市小吃街。迁入青云路后商户摊位增加到200家，小吃种类繁多，菜色新鲜。特色的烤鱼、烤脑花、烤豆腐，阵阵香气扑鼻，直叫行人饥肠辘辘。
青云路夜市街不同于其他夜市街，青云路上没有油烟和污水，环境相对卫生。街道很长，被遵义路隔成东西两段，小吃主要集中在东边半段。在六七百余米的街道上，聚集了各式烤鱼、烧烤、烙锅等，算是贵阳夜市中规模较大的一个。
结语
贵州隐藏在小镇深处的美食街，犹如一颗颗璀璨的明珠，等待着美食爱好者的探寻。在这里，您可以品尝到地道的贵州美食，感受独特的贵州文化。让我们走进这些美食街，一起品味贵州的风味吧！