资中县，位于四川省内江市，是一块孕育着丰富文化和美食的土地。这里不仅有着悠久的历史，还有着独特的地理环境，为当地美食文化的形成提供了得天独厚的条件。以下将带您走进资中，探寻那些不可错过的特色小镇及其美食。
一、公民镇：血橙与黑猪的故乡
公民镇，位于资中县西南部，是内江国家农业科技园区和四川省资中县柑橘现代农业园区的核心区。这里以柑橘（资中血橙）和生猪（内江黑猪）为主导产业。
资中血橙：资中血橙以其独特的口感和营养价值闻名，是资中县的特色农产品。血橙果实色泽鲜艳，汁多味甜，富含维生素C等多种营养成分。
内江黑猪：内江黑猪是四川省特色农产品，以其肉质鲜嫩、味道独特而著称。内江黑猪肉质鲜美，脂肪分布均匀，是制作各种美食的佳品。
在公民镇，您可以品尝到以血橙和黑猪为原料的特色美食，如血橙炖肉、黑猪肉炒蒜等。
二、回锅肉特色小镇：美食与旅游的融合
回锅肉特色小镇位于公民镇高石坝子村，是由深圳鸿韵投资控股有限公司投资建设的美食旅游休闲小镇。
回锅肉：回锅肉是四川省的传统名菜，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而闻名。在回锅肉特色小镇，您可以品尝到正宗的回锅肉，还可以了解到回锅肉的烹饪技艺。
除了回锅肉，小镇内还有其他特色美食，如血橙果冻、黑猪肉干等。
三、罗泉古镇：井盐文化与美食的交融
罗泉古镇，位于资中县北部的资中、仁寿、威远三县交界地带，因盐业繁荣而声名远扬。
盐文化：罗泉古镇拥有深厚的盐文化底蕴，盐神庙、盐井等古迹见证了古镇的繁荣。
美食：罗泉古镇的美食以井盐为特色，如盐煎肉、盐豆腐等。这些美食口感独特，令人回味无穷。
四、散旦小镇：田园诗般的美食体验
散旦小镇位于深山之中，这里没有城市的喧嚣，只有清晨的露水、灶台升腾的柴火香和农家人用四季风物酿出的质朴味道。
农家土鸡煲：散旦小镇的土鸡煲以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而闻名。选用当地散养的土鸡，搭配红枣、枸杞等食材，慢火炖煮，汤色金黄，香气扑鼻。
四季风味：散旦小镇的美食种类繁多，如香椿芽炒腊肉、金雀花炒土鸡蛋、凉拌灰灰菜等，都是用当地新鲜的食材制作而成，口感鲜美，营养丰富。
五、总结
资中县拥有丰富的特色小镇和美食资源，无论是血橙与黑猪的故乡公民镇，还是回锅肉特色小镇、罗泉古镇、散旦小镇，都值得一游。在这里，您可以品尝到地道的四川美食，感受独特的地域文化。