柬埔寨，这个被誉为“神秘王国”的国家，不仅拥有悠久的历史文化和迷人的自然景观，还以其丰富多样的美食文化吸引着全球食客。随着柬埔寨美食逐渐进入国际视野，越来越多的美食爱好者开始探寻这个国家的地道风味。本文将带您走进柬埔寨，揭秘那些全球美食新宠餐馆。
柬埔寨美食文化概述
柬埔寨的饮食文化融合了泰国、越南、中国等国家的特色，形成了独具风味的柬埔寨美食。柬埔寨人喜欢吃饭时席地而坐，用手抓饭，把弄好的饭菜包在洗好的生菜叶里，然后沾上佐料就可以往嘴巴里送。柬埔寨的美食有点接近于泰国菜，不过没有泰国菜那样有强烈的酸辣味，比较甜，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。
柬埔寨特色美食推荐
1. 阿莫克（Amok）
阿莫克是柬埔寨的国菜，通常使用鲈鱼或其他鱼类搭配浓郁的椰奶和香料制作而成，然后蒸煮至入口即化。阿莫克的特点是香气浓郁，口感柔滑，配以红辣椒和青柠汁的调味，就像一抹亮丽的色彩点亮了味蕾。
2. Lok Lak
Lok Lak是柬埔寨的招牌菜，以牛肉为主料，切成块状后加入大蒜、胡椒和酱油等调料进行腌制。然后在高温下快速煎炒，保持外酥里嫩的口感。配以新鲜的生菜、青黄椒和蘑菇，再淋上浓郁的黑胡椒酱汁，味道鲜美并且多汁。
3. Bai Sach Chrouk
Bai Sach Chrouk是一道非常受欢迎的早餐选择，由烤猪肉、腌制黄瓜和米饭组成。烤制的猪肉外酥内嫩，搭配清爽爽口的腌制黄瓜和松软的米饭，让人满足又充满活力地开始新的一天。
4. 高棉米粉（Num Banh Chok）
高棉米粉是高棉人民最喜欢食用的典型菜品，可以作为主食。它由细米粉制成，上面淋上柬埔寨特色的鱼肉汤，有时还会搭配咖喱鸡。食客可自由添加新鲜豆芽、香蕉花、黄瓜、生木瓜、凤眼兰、田菁花等各种绿色蔬菜进行搭配食用。
全球美食新宠餐馆推荐
1. 高棉厨房（Khmer Kitchen Restaurant）
位于酒吧街附近的高棉厨房是一家主打高棉菜和泰国菜的餐厅。这里的菜单有图片也有中文，方便游客点餐。推荐尝试南瓜椰丝汤和咖喱豆腐。
2. Cambodia BBQ
Cambodia BBQ主打柬埔寨式的BBQ烧烤，可看了路边menu更觉得这俨然是both火锅烧烤二合一的完美结合形式。这里提供各种动物肉，从猪肉、鸡肉、牛肉到鱿鱼、鳄鱼肉、鲨鱼肉、袋鼠肉等等。
3. Amok
Amok餐厅以柬埔寨特色菜Amok为主打，这家餐厅的名字就直接叫做Amok。位于老市场的街上，前后院有两个门脸。
在柬埔寨，您将有机会品尝到各种地道美食，感受这个国家的独特风味。不妨走进这些全球美食新宠餐馆，开启一场味蕾的盛宴。