黔江蓬东乡，位于重庆市黔江区，是一个集自然风光与民族风情于一体的美丽乡镇。这里不仅风景如画，而且美食文化丰富多样，吸引着众多美食爱好者前来探寻。以下将为您揭秘黔江蓬东乡那些让人垂涎欲滴的特色美食。
一、黔江羊肚菌
黔江羊肚菌，是蓬东乡的特产之一。这种珍贵的食用菌，菌盖长圆锥体，棱纹纵横分明，呈灰褐色；菌体中空，菌肉厚实，菌柄米白色。黔江羊肚菌菌香浓郁，久煮不烂，嚼劲十足，是当地餐桌上的佳肴。
二、黔江桑蚕茧
黔江桑蚕茧，是蓬东乡的另一特产。这里的桑蚕茧茧色洁白，色泽均匀，茧形匀整，缩皱匀浅，茧衣蓬松，茧层厚实。优质的桑蚕茧是制作丝绸的重要原料，也是当地农民增收的重要途径。
三、黔江猕猴桃
黔江地处武陵山腹地，生态环境优良，这里的猕猴桃品质上乘。黔江猕猴桃果实饱满，汁多味美，富含维生素C和其他营养成分，是当地居民喜爱的水果。
四、南溪号子
南溪号子是黔江蓬东乡的文化遗产，流行于重庆市黔江区。这种号子起源于土家族农民在劳动中解乏鼓劲的劳动号子和山歌号子，具有独特的山歌风格，是黔江蓬东乡的文化瑰宝。
五、特色美食
黔江鸡杂：将鸡心、鸡肝等鸡内脏为原料，辅以辣椒、泡椒等配菜爆炒而成，脆嫩鲜香、酸辣开胃。
绿豆粉：大米加绿豆，由泡、磨、烙、烫四道工序制作而成，是逢年过节、走亲访友、招待客人的佳肴。
青菜牛肉：由黔江特产黄牛肉加上翠绿的小青菜，用菜籽油大火炒制而成，肉片嫩滑香辣，青菜鲜脆爽口。
地牯牛：地牯牛是黔江阿蓬江特产，外表酷似宝塔，入口清脆，是大家都喜欢的开胃菜。
渣海椒：以粉碎的红辣椒和玉米面为主要原料，沿用土家族、苗族传统的“倒匍坛”腌制技术隔氧发酵，渣海椒炒五花肉是黔江的一道特色下饭菜。
神仙豆腐：树叶的汁水与草木灰混合，成就了一道清凉解口的美食。
米豆腐：黔江的米豆腐也是一道不可少的美食，豆花之嫩，味道之鲜，是吃货们争相称赞的美味。
武陵山珍：黔江地处武陵山脉腹地，这里阳光充足，雨量充沛，生长着大脚菌、羊肚菌、鸡油菌、九月香等野生珍贵菌类，不下百种和天麻、山药等植物，野生菌营养丰富，是难得的养生食材。
黔江蓬东乡的特色美食丰富多样，让人流连忘返。在这里，您可以品尝到地道的土家美食，感受浓厚的民族风情。