徐州，这座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化遗产，更以其独特的街头美食闻名。老东乡，作为徐州的一个传统区域，更是美食爱好者的天堂。在这里，你可以品尝到地道的徐州风味，每一道小吃都承载着这座城市的记忆与故事。
一、徐州羊肉汤
徐州羊肉汤，是徐州的传统名吃，以其汤清味美、肉质鲜嫩而著称。在老东乡，有许多老字号的羊肉汤馆，如“老孙家羊肉汤”，这里的羊肉汤选用上等羊肉，经过慢火熬制，汤色清澈，香气扑鼻。搭配上手工制作的面饼，一口汤，一口饼，滋味十足。
二、烙馍
烙馍是徐州特色面食，历史悠久，已有两千多年。在老东乡的街头，你可以看到烙馍师傅熟练地操作着，将面团擀成薄饼，放入鏊子中烙制。烙馍外焦里嫩，搭配各种酱料，如辣椒酱、蒜泥等，风味独特。
三、炸鸡柳
炸鸡柳是徐州街头常见的小吃，以其外酥里嫩、香气扑鼻而受到食客的喜爱。在老东乡，有许多炸鸡柳的小店，如“刘记炸鸡柳”，这里的鸡柳选用优质鸡肉，现点现炸，口感鲜美。
四、臭豆腐
徐州的臭豆腐，与长沙的臭豆腐有所不同，它以其独特的口感和味道受到人们的喜爱。在老东乡，有许多制作臭豆腐的小店，如“刘记臭干”，这里的臭豆腐现点现炸，搭配特制的酱料，味道鲜美。
五、米线
米线是徐州的传统小吃，以其汤鲜味美、米线滑爽而著称。在老东乡，有许多米线馆，如“建国刘记米线”，这里的米线汤选用猪骨熬制，汤汁浓郁，米线滑爽，是当地人喜爱的早餐。
六、猪头肉火烧
猪头肉火烧是徐州的传统小吃，以其外酥里嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。在老东乡，有许多制作猪头肉火烧的小店，如“徐记猪头肉火烧”，这里的火烧选用优质猪头肉，搭配特制的面饼，味道鲜美。
结语
老东乡的街头美食，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。在这里，你可以品尝到地道的徐州风味，感受到这座城市的独特魅力。下次来到徐州，不妨去老东乡，探寻那些让人垂涎的街头美食秘籍。