越南，这个位于东南亚的国家，以其独特的文化背景和丰富的历史底蕴，孕育出了令人垂涎的街头美食。这些小吃不仅味道鲜美，而且价格亲民，成为了游客体验越南生活不可或缺的一部分。以下是一些越南街头让人欲罢不能的美食小吃。
1. 法式面包夹肉（Bánh Mì）
法式面包夹肉是越南最具代表性的街头小吃之一。这种面包起源于法国殖民时期，但经过越南人的改良，已经演变成了一种独特的美食。面包外皮酥脆，内里柔软，夹入各种新鲜的蔬菜、肉类和调味酱，每一口都是味蕾的盛宴。
制作步骤：
- 将法式面包对半切开，烤至两面微焦。
- 在面包内涂上花生酱或黄油。
- 加入煮熟的鸡肉、猪肉或牛肉片。
- 撒上新鲜的生菜、黄瓜条、胡萝卜丝等蔬菜。
- 最后加上辣椒酱、鱼露等调味料。
2. 越南春卷（Gỏi Cuốn）
越南春卷是一种用米纸包裹馅料而成的美食。春卷的馅料丰富多样，通常包括鲜虾、猪肉、蔬菜等。春卷外皮薄而脆，内馅鲜嫩多汁，搭配特制的蘸料，口感层次丰富。
制作步骤：
- 将米纸泡软。
- 放入洗净的蔬菜、猪肉、鲜虾等馅料。
- 将米纸包裹馅料，卷成春卷形状。
- 热油炸至春卷呈金黄色。
3. 越南河粉（Phở）
越南河粉是一种以牛肉或鸡肉熬制汤底的面食。河粉汤底清澈浓郁，搭配细软的米粉、鲜嫩的肉片和丰富的蔬菜，是越南人早餐的必备美食。
制作步骤：
- 熬制牛肉或鸡肉汤底，加入八角、草果等香料。
- 将河粉煮至软糯。
- 将煮好的河粉放入碗中，加入肉片、蔬菜等配料。
- 根据个人口味加入辣椒、鱼露等调味料。
4. 越南薄煎饼（Bánh Xeo）
越南薄煎饼是一种用米粉制成的煎饼，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样。薄煎饼通常夹入虾仁、猪肉、蔬菜等，搭配特制的蘸料食用。
制作步骤：
- 将米粉和淀粉混合，加入水和盐搅拌成糊状。
- 在平底锅中倒入少量油，倒入米粉糊，摊成薄饼。
- 在薄饼上加入虾仁、猪肉、蔬菜等馅料。
- 煎至两面金黄，切成小块。
越南街头的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。这些美食不仅让人垂涎欲滴，更让人感受到了越南浓郁的文化氛围。如果你有机会来到越南，不妨亲自去街头品尝这些让人欲罢不能的美食小吃。