前言
五一黄金周，是我国传统的假期之一，人们纷纷走出户外，享受大自然的恩赐。在这个美好的假期里，美食更是不可或缺的一部分。本文将为您呈现一份全方位的食谱大全，涵盖各种美味佳肴，让您在这个假期里大饱口福！
肉类菜肴
1. 宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉 200g
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片。
- 锅中放油，烧至五成热，下鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、生姜、大蒜炒香。
- 放入胡萝卜、青椒翻炒均匀。
- 加入酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，出锅即可。
2. 家常红烧肉
原料：
- 五花肉 500g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。
- 锅中放油，放入生姜片、大蒜末、八角、香叶炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉熟软，收汁出锅即可。
蔬菜类菜肴
1. 清炒时蔬
原料：
- 西红柿 2个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 西红柿、黄瓜、胡萝卜分别切片。
- 锅中放油，放入蒜末炒香。
- 加入西红柿翻炒至出汁。
- 加入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
2. 地三鲜
原料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 土豆、茄子、青椒分别切块，生姜、大蒜切片。
- 锅中放油，放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入土豆块翻炒至表面微黄。
- 加入茄子块翻炒至表面微黄。
- 加入青椒翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
汤类
1. 番茄鸡蛋汤
原料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 番茄切小块，生姜切片。
- 锅中放油，放入生姜片炒香。
- 加入番茄块翻炒至出汁。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅散。
- 加入适量盐、鸡精调味，出锅即可。
2. 酸菜鱼
原料：
- 鲜鱼 1条
- 酸菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，切片。
- 酸菜切丝，生姜、大蒜切片，葱切段。
- 锅中放油，放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入酸菜翻炒至出香味。
- 加入适量水，大火烧开后加入鱼片。
- 待鱼片熟透，加入盐、鸡精调味。
- 加入葱段，出锅即可。
点心、甜点
1. 蜜三刀
原料：
- 低筋面粉 200g
- 糖粉 100g
- 花生油 50g
- 柠檬汁 适量
制作步骤：
- 低筋面粉、糖粉过筛，加入花生油、柠檬汁。
- 揉成面团，盖上湿布，松弛30分钟。
- 将面团切成小剂子，搓成条状，切成约2cm的小段。
- 放入预热至180℃的烤箱，烘烤15分钟。
- 取出，刷上蜂蜜，再放回烤箱烘烤5分钟即可。
2. 芝士蛋糕
原料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80g
- 玉米淀粉 30g
- 牛奶 50g
- 黄油 40g
- 芝士 80g
- 吉利丁粉 5g
- 柠檬汁 适量
制作步骤：
- 芝士切小块，黄油软化后加入芝士，用打蛋器打发至顺滑。
- 鸡蛋打散，加入细砂糖，打发至发白。
- 玉米淀粉过筛后加入牛奶，搅拌均匀。
- 将牛奶混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 吉利丁粉用柠檬汁溶解，加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
- 取出，切块即可。
总结
五一黄金周，美食是必不可少的。以上这份全方位食谱大全，希望为您在这个假期里带来满满的幸福感！祝您度过一个愉快、美味的五一假期！