夏季家常菜，清爽开胃，轻松学会30道快手菜

目录

1. 凉拌黄瓜
2. 酸辣土豆丝
3. 凉拌木耳
4. 凉拌海带丝
5. 凉拌豆芽
6. 凉拌苦瓜
7. 凉拌莴苣
8. 凉拌鸡丝
9. 凉拌海蜇
10. 凉拌豆腐皮
11. 凉拌黄瓜条
12. 凉拌苦瓜条
13. 凉拌海带结
14. 凉拌豆皮
15. 凉拌豆腐丝
16. 凉拌茄子
17. 凉拌莴笋
18. 凉拌土豆片
19. 凉拌豆腐
20. 凉拌西红柿
21. 凉拌豆腐泡
22. 凉拌海蜇皮
23. 凉拌豆干
24. 凉拌海带丝
25. 凉拌豆腐泡
26. 凉拌黄瓜
27. 凉拌苦瓜
28. 凉拌莴苣
29. 凉拌鸡丝
30. 凉拌海带结

凉拌黄瓜

材料

• 黄瓜 2根
• 大蒜 3瓣
• 酱油 2大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 适量

做法

1. 黄瓜洗净，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将黄瓜条放入大碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

酸辣土豆丝

材料

• 土豆 2个
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量

做法

1. 土豆去皮，切成细丝。
2. 大蒜切成末。
3. 将土豆丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌木耳

材料

• 木耳 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵。
2. 大蒜切成末。
3. 将木耳放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌海带丝

材料

• 海带丝 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 海带丝泡发，洗净，切成段。
2. 大蒜切成末。
3. 将海带丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆芽

材料

• 豆芽 200克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆芽洗净，沥干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆芽放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌苦瓜

材料

• 苦瓜 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 苦瓜洗净，切成片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将苦瓜片放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌莴苣

材料

• 莴苣 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 莴苣洗净，切成片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将莴苣片放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌鸡丝

材料

• 鸡胸肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 鸡胸肉煮熟，撕成丝。
2. 大蒜切成末。
3. 将鸡丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌海蜇

材料

• 海蜇 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 海蜇泡发，洗净，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将海蜇条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆腐皮

材料

• 豆腐皮 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆腐皮泡软，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆腐皮条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌黄瓜条

材料

• 黄瓜 2根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 黄瓜洗净，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将黄瓜条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌苦瓜条

材料

• 苦瓜 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 苦瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将苦瓜条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌海带结

材料

• 海带结 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 海带结泡发，洗净，切成段。
2. 大蒜切成末。
3. 将海带结放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆皮

材料

• 豆皮 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆皮泡软，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆皮条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆腐丝

材料

• 豆腐丝 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆腐丝泡软，洗净，沥干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆腐丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌茄子

材料

• 茄子 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将茄子条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌莴笋

材料

• 莴笋 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 莴笋洗净，切成片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将莴笋片放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌土豆片

材料

• 土豆 1个
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗，沥干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将土豆片放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆腐

材料

• 豆腐 1块
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆腐切成小块。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆腐块放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌西红柿

材料

• 西红柿 2个
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 西红柿洗净，切成小块。
2. 大蒜切成末。
3. 将西红柿块放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆腐泡

材料

• 豆腐泡 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆腐泡泡软，洗净，沥干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆腐泡放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌海蜇皮

材料

• 海蜇皮 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 海蜇皮泡发，洗净，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将海蜇皮条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆干

材料

• 豆干 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆干泡软，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆干条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌海带丝

材料

• 海带丝 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 海带丝泡发，洗净，切成段。
2. 大蒜切成末。
3. 将海带丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌豆腐泡

材料

• 豆腐泡 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 豆腐泡泡软，洗净，沥干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将豆腐泡放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌黄瓜

材料

• 黄瓜 2根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 黄瓜洗净，切成条状。
2. 大蒜切成末。
3. 将黄瓜条放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌苦瓜

材料

• 苦瓜 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 苦瓜洗净，切成片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将苦瓜片放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌莴苣

材料

• 莴苣 1根
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 莴苣洗净，切成片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 大蒜切成末。
3. 将莴苣片放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌鸡丝

材料

• 鸡胸肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 鸡胸肉煮熟，撕成丝。
2. 大蒜切成末。
3. 将鸡丝放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

凉拌海带结

材料

• 海带结 100克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

做法

1. 海带结泡发，洗净，切成段。
2. 大蒜切成末。
3. 将海带结放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

总结

以上是30道夏季家常菜，清爽开胃，轻松学会的快手菜。这些菜品简单易做，适合夏季食用，既能开胃，又能清热解暑。希望您能够喜欢并尝试制作这些菜品，享受美食