夏季家常菜，清爽一夏，轻松学会30道开胃秘籍

引言

夏季炎炎，食欲不振是常事。家常菜以其简单易做、口味清爽的特点，成为了夏季餐桌上的首选。本篇文章将为您介绍30道夏季家常菜的开胃秘籍，让您轻松度过一个清爽的夏日。

1. 凉拌黄瓜

• 材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
  2. 蒜切成末，加入醋、糖、香油拌匀。
  3. 将调料倒入黄瓜片中，拌匀即可。

2. 炝拌豆芽

• 材料：绿豆芽、干辣椒、花椒、蒜、盐、醋、香油
• 做法：
  1. 豆芽洗净，焯水后捞出。
  2. 干辣椒剪成小段，花椒炒香。
  3. 将蒜切成末，与干辣椒、花椒一起倒入豆芽中。
  4. 加入盐、醋、香油拌匀即可。

3. 凉拌海带丝

• 材料：海带丝、蒜、醋、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 海带丝用开水焯熟，捞出沥干水分。
  2. 蒜切成末，加入醋、糖、香油拌匀。
  3. 将调料倒入海带丝中，拌匀即可。

4. 凉拌木耳

• 材料：木耳、蒜、醋、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 木耳泡发，焯水后捞出。
  2. 蒜切成末，加入醋、糖、香油拌匀。
  3. 将调料倒入木耳中，拌匀即可。

5. 凉拌皮蛋豆腐

• 材料：皮蛋、豆腐、蒜、酱油、醋、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 皮蛋去壳切块，豆腐切块。
  2. 蒜切成末，加入酱油、醋、盐、糖、香油拌匀。
  3. 将调料倒入皮蛋和豆腐中，拌匀即可。

6. 炒苦瓜

• 材料：苦瓜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 苦瓜洗净切片，焯水后捞出。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 将调料倒入苦瓜片中，拌匀即可。

7. 炒空心菜

• 材料：空心菜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 空心菜洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入空心菜快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

8. 炒豇豆

• 材料：豇豆、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 豇豆洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入豇豆快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

9. 炒茄子

• 材料：茄子、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 茄子洗净切片，用盐腌制10分钟。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入茄子片翻炒至软，加入剩余调料拌匀即可。

10. 炒西兰花

• 材料：西兰花、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 西兰花洗净切块。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入西兰花快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

11. 炒四季豆

• 材料：四季豆、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 四季豆洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入四季豆快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

12. 炒莴笋丝

• 材料：莴笋、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 莴笋洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入莴笋丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

13. 炒黄瓜片

• 材料：黄瓜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 黄瓜洗净切片。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入黄瓜片快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

14. 炒苦瓜片

• 材料：苦瓜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 苦瓜洗净切片。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入苦瓜片快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

15. 炒空心菜梗

• 材料：空心菜梗、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 空心菜梗洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入空心菜梗快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

16. 炒豇豆角

• 材料：豇豆角、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 豇豆角洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入豇豆角快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

17. 炒茄子块

• 材料：茄子、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 茄子洗净切块。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入茄子块翻炒至软，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

18. 炒西兰花梗

• 材料：西兰花梗、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 西兰花梗洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入西兰花梗快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

19. 炒四季豆角

• 材料：四季豆角、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 四季豆角洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入四季豆角快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

20. 炒莴笋叶

• 材料：莴笋叶、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 莴笋叶洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入莴笋叶快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

21. 炒黄瓜丝

• 材料：黄瓜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 黄瓜洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入黄瓜丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

22. 炒苦瓜丝

• 材料：苦瓜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 苦瓜洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入苦瓜丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

23. 炒空心菜叶

• 材料：空心菜叶、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 空心菜叶洗净切段。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入空心菜叶快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

24. 炒豇豆角丝

• 材料：豇豆角、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 豇豆角洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入豇豆角丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

25. 炒茄子丝

• 材料：茄子、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 茄子洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入茄子丝翻炒至软，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

26. 炒西兰花梗丝

• 材料：西兰花梗、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 西兰花梗洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入西兰花梗丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

27. 炒四季豆角丝

• 材料：四季豆角、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 四季豆角洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入四季豆角丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

28. 炒莴笋叶丝

• 材料：莴笋叶、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 莴笋叶洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入莴笋叶丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

29. 炒黄瓜丝

• 材料：黄瓜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 黄瓜洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入黄瓜丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

30. 炒苦瓜丝

• 材料：苦瓜、蒜、盐、糖、香油
• 做法：
  1. 苦瓜洗净切丝。
  2. 蒜切成末，加入盐、糖、香油拌匀。
  3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入苦瓜丝快速翻炒，出锅前加入剩余调料拌匀即可。

结语

以上30道夏季家常菜的开胃秘籍，不仅简单易做，而且清爽可口，非常适合夏季食用。希望您在炎炎夏日里，能够通过这些家常菜，享受一个清爽、健康的夏季。