下雨天，外面阴冷潮湿，让人心情也随之低落。这时候，一碗热腾腾的家常菜，不仅能驱散寒冷，还能带来满满的幸福感。以下是一些简单易做、营养丰富的家常食谱，让你在下雨天也能吃得温暖又满足。
一、番茄牛腩
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，生姜、大蒜切片。
- 锅中放油，爆香生姜、大蒜，放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒、糖、盐、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入番茄，继续炖至牛腩熟烂。
- 最后撒上青蒜提香即可。
二、红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，将五花肉煎至表面微黄。
- 加入生姜、大蒜、八角、桂皮爆香。
- 加入酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后收汁即可。
三、酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 白醋 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
- 大蒜 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除淀粉。
- 锅中放水，水开后放入土豆丝焯水，捞出沥干。
- 锅中放油，加入花椒油、大蒜爆香。
- 加入土豆丝、白醋、醋、盐、生抽，翻炒均匀即可。
四、豆腐炖蘑菇
材料：
- 豆腐 1块
- 鲍菇 适量
- 蘑菇 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
做法：
- 豆腐切块，蘑菇切片。
- 锅中放油，加入生姜、大蒜爆香。
- 加入蘑菇翻炒至微黄。
- 加入豆腐，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
- 最后撒上葱花提香即可。
下雨天，不妨试试这些家常食谱，让温暖和满足伴随你度过美好的时光。