一、红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 清水 适量
步骤
- 将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。
- 锅中放入适量油，加入生姜片和葱段炒香。
- 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油，加入糖、八角和桂皮，翻炒均匀。
- 加入清水，水量没过肉块。
- 大火烧开后转小火慢炖，直至肉熟烂，汤汁浓稠。
二、清炒时蔬
材料
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 菠菜和胡萝卜洗净，切成段。
- 锅中放入适量油，加入葱段炒香。
- 加入菠菜和胡萝卜段，快速翻炒。
- 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 白醋 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉淀粉。
- 锅中放入适量油，加入辣椒炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入白醋、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
四、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜切成蒜末。
- 锅中放入适量油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，快速翻炒。
- 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
一汤：番茄蛋花汤
材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中放入适量油，加入番茄块炒至出汁。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮几分钟。
- 打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
- 加入盐和鸡精调味，煮至蛋花凝固即可出锅。
新春佳节，通过以上四菜一汤的简单制作，相信可以为您的团圆时刻增添更多美食的喜悦。祝您和家人新春快乐，阖家幸福！