引言
春节，作为中国最重要的传统节日，不仅代表着新的一年的开始，更是家人团聚、共享天伦之乐的时刻。在这特殊的时刻，一桌丰盛的团圆宴自然是必不可少的。本文将为您推荐一系列高颜值的过年食谱，让您在享受美食的同时，也能感受到浓浓的节日氛围。
一、开胃小菜
1. 蜜汁鸡翅
- 材料：鸡翅、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段
- 步骤：
- 鸡翅洗净，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
- 热锅倒油，放入姜片、葱段爆香。
- 放入鸡翅，煎至两面金黄。
- 加入蜂蜜，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
- 特色：蜜汁鸡翅色泽红亮，口感鲜嫩，蜜汁香甜，开胃提神。
2. 蒜蓉西兰花
- 材料：西兰花、蒜末、盐、生抽、食用油
- 步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅倒油，放入蒜末爆香。
- 放入西兰花，快速翻炒。
- 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
- 特色：蒜蓉西兰花清香四溢，营养丰富，是一道简单易做的高颜值开胃菜。
二、主菜
1. 鱼香肉丝
- 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、木耳、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖
- 步骤：
- 猪肉切丝，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入肉丝翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 放入木耳、胡萝卜、青椒，快速翻炒。
- 特色：鱼香肉丝色泽红亮，口感鲜嫩，酸辣可口，是一道经典的家常菜。
2. 宫保鸡丁
- 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋
- 步骤：
- 鸡胸肉切丝，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制。
- 青椒、红椒切丝。
- 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡丝翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 放入青椒、红椒、花生米，快速翻炒。
- 特色：宫保鸡丁色泽红亮，口感鲜嫩，麻辣鲜香，是一道深受喜爱的川菜。
三、主食
1. 饺子
- 材料：面粉、猪肉、韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜蒜
- 步骤：
- 面粉加水揉成面团，醒发20分钟。
- 猪肉剁成肉馅，加入韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜蒜调味。
- 面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
- 取馅料包入饺子皮，捏紧封口。
- 煮沸后加入少量冷水，煮至饺子浮起即可。
- 特色：饺子皮薄馅大，鲜香可口，是春节必备的主食。
2. 年糕
- 材料：糯米粉、粘米粉、水、糖、红豆沙、花生
- 步骤：
- 糯米粉、粘米粉、水、糖混合均匀，揉成面团。
- 将面团分成小块，压成圆饼状。
- 在圆饼中间包入红豆沙，再撒上花生。
- 烤箱预热至180℃，放入年糕，烤10分钟即可。
- 特色：年糕香甜可口，口感软糯，寓意着年年有余。
四、甜品
1. 芝士蛋糕
- 材料：奶油芝士、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油
- 步骤：
- 奶油芝士室温软化，加入糖打发。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 混合低筋面粉、玉米淀粉，过筛后加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 加入牛奶、黄油，继续搅拌均匀。
- 预热烤箱至180℃，将蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烤30分钟。
- 特色：芝士蛋糕口感细腻，芝香浓郁，是春节不可或缺的甜品。
2. 八宝饭
- 材料：糯米、红豆沙、红枣、莲子、花生、葡萄干、糖、油
- 步骤：
- 糯米提前浸泡4小时，蒸熟备用。
- 红枣、莲子、花生、葡萄干洗净备用。
- 将糯米铺在碗底，加入红豆沙、红枣、莲子、花生、葡萄干。
- 再铺上一层糯米，压实。
- 上锅蒸2小时，取出倒扣在盘中，撒上糖即可。
- 特色：八宝饭甜而不腻，口感丰富，寓意着团圆美满。
结语
春节团圆宴，不仅要美味可口，更要颜值高。以上推荐的这些高颜值过年食谱，既能够满足您的味蕾，又能增添节日氛围。祝您和家人度过一个温馨、美好的春节！