引言
烘焙是一门艺术，也是一种享受。对于烘焙新手来说，从简单的蛋糕开始学习是一个不错的选择。本文将为您介绍几种适合烘焙新手的简单蛋糕食谱，让您轻松入门，享受烘焙的乐趣。
准备材料
在开始烘焙之前，您需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：5克
- 柠檬汁：几滴（可选）
简单蛋糕食谱一：经典海绵蛋糕
1. 面糊制作
（1）将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
（2）分次加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
（3）筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
（4）滴入几滴柠檬汁，增加蛋糕的松软度。
2. 烘焙
（1）预热烤箱至180℃。
（2）将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
（3）放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，具体时间根据烤箱温度调整。
3. 成品
（1）蛋糕烤好后，取出稍微冷却，脱模。
（2）倒扣在烤网上完全冷却。
（3）切块享用。
简单蛋糕食谱二：水果蛋糕
1. 面糊制作
（1）按照海绵蛋糕的制作方法，将面糊制作好。
（2）将新鲜水果切片，放入面糊中。
2. 烘焙
（1）将装有水果的面糊倒入模具中。
（2）按照海绵蛋糕的烘焙方法进行烘烤。
3. 成品
（1）蛋糕烤好后，取出稍微冷却，脱模。
（2）倒扣在烤网上完全冷却。
（3）切块享用。
小贴士
打发鸡蛋时，确保鸡蛋温度适宜，否则会影响蛋糕的松软度。
筛入面粉和泡打粉时，要轻轻翻拌，以免面糊消泡。
烤箱温度和烘烤时间根据实际情况进行调整。
烘焙过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。
尝试不同的水果和口味，丰富您的烘焙体验。
希望这些简单蛋糕食谱能帮助您轻松入门烘焙世界，祝您烘焙愉快！