引言
在快节奏的现代生活中，外卖成了许多人的日常选择。然而，自己动手烹饪不仅能够享受新鲜美味的食物，还能带来愉悦的心情和健康的饮食。以下是几道快速家常菜的做法，让你轻松告别外卖，享受自己动手做的美食生活。
一、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至鸡蛋成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可。
二、宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
- 鸡胸肉洗净，切成丁，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒洗净，切成丁。
- 花生米放入锅中炒香，备用。
- 热锅冷油，放入腌制好的鸡丁，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入胡萝卜丁、青红椒丁，翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 加入炒香的花生米，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
三、红烧茄子
材料
- 茄子 2根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，沥干水分。
- 生抽、老抽、糖、料酒混合成调味汁备用。
- 热锅冷油，放入腌制好的茄子条，炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入炸好的茄子条，加入调味汁翻炒均匀。
- 加入适量的水，焖煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。
结语
学会这几道快速家常菜，让你轻松告别外卖，享受自己动手做的美食生活。在忙碌的生活中，为自己和家人烹饪一顿美味的家常菜，不仅能满足口腹之欲，还能增进家庭感情。赶快动手试试吧！