引言
家常菜，顾名思义，是家庭日常饮食中常见的菜肴。它们通常制作简单，成本低廉，却能够满足人们对营养和美味的双重需求。本篇文章将为您介绍一些简单易学、营养丰富的家常菜带菜食谱，帮助您轻松打造营养美味的家庭餐桌。
一、家常菜带菜食谱之蔬菜类
1. 清炒时蔬
食材：新鲜时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、豆角等）、蒜末、盐、食用油。
制作步骤：
- 蔬菜洗净，切成适当大小的段或片。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 放入蔬菜翻炒至断生，加入适量盐调味。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
营养分析：清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持肠道健康。
2. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、蒜末、盐、生抽、食用油。
制作步骤：
- 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成条状。
- 热锅凉油，分别炸熟茄子、土豆和青椒，捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入炸好的蔬菜翻炒。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
营养分析：地三鲜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很好的营养价值。
二、家常菜带菜食谱之肉类类
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤：
- 鸡胸肉洗净，切成丁，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱段、姜片、蒜瓣切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香，加入炒好的鸡丁和花生米。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
营养分析：宫保鸡丁富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。
2. 红烧肉
食材：五花肉、姜片、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
制作步骤：
- 五花肉洗净，切成块状，焯水去腥。
- 锅中放少许油，放入姜片、八角、桂皮爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。
营养分析：红烧肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。
三、家常菜带菜食谱之汤类
1. 西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿、鸡蛋、盐、食用油。
制作步骤：
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，放入西红柿翻炒至出汁。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，加入适量盐调味，煮至鸡蛋凝固即可。
营养分析：西红柿鸡蛋汤富含维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪和矿物质，具有很好的营养价值。
2. 鸡蓉玉米羹
食材：鸡肉、玉米粒、鸡蛋、盐、水淀粉、食用油。
制作步骤：
- 鸡肉洗净，切成末，焯水去腥。
- 玉米粒洗净，焯水备用。
- 锅中放少许油，放入鸡肉末翻炒至变色，加入玉米粒继续翻炒。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，加入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可。
营养分析：鸡蓉玉米羹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。
结语
家常菜带菜食谱，不仅方便快捷，而且营养丰富。通过以上介绍，相信您已经掌握了制作这些美味家常菜的方法。赶快动手尝试一下吧，让您的家庭餐桌更加丰富多彩！