敦化，位于吉林省东南部，是长白山脚下的一颗璀璨明珠。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，其中蓝莓锅包肉更是美食地图上的一颗隐藏美味。
蓝莓锅包肉的由来
蓝莓锅包肉并非传统意义上的锅包肉，而是在传统锅包肉的基础上进行创新，加入蓝莓这一特色食材。蓝莓富含丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值，将其与锅包肉结合，使得这道菜既美味又健康。
蓝莓锅包肉的制作方法
准备食材
- 猪里脊肉：500克
- 蓝莓酱：适量
- 土豆淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 大门油：适量
- 葱花：适量
制作步骤
- 腌制猪里脊肉：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 裹粉：将腌制好的肉片裹上一层薄薄的土豆淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
- 炸肉片：锅中倒入大门油，油温烧至五成热时，放入裹好的肉片，炸至金黄酥脆，捞出备用。
- 制作蓝莓酱：锅中加入适量水和蓝莓酱，小火加热，煮至蓝莓酱变浓稠。
- 勾芡：在蓝莓酱中加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠。
- 装盘：将炸好的肉片放入盘中，倒入调好的蓝莓酱，撒上葱花即可。
蓝莓锅包肉的特点
口感丰富
蓝莓锅包肉外皮酥脆，内里嫩滑，蓝莓酱的酸甜味与肉片的美味相得益彰，让人回味无穷。
营养丰富
蓝莓富含丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等功效，与锅包肉的结合使得这道菜既美味又健康。
地域特色
蓝莓锅包肉是敦化的特色美食，体现了长白山地区的饮食文化，具有很高的地域特色。
结语
蓝莓锅包肉作为敦化的隐藏美味，不仅美味可口，而且营养丰富，是您在长白山旅行时不可错过的美食。