扬州，这座历史悠久的江南古城，不仅以其秀美的自然风光和丰富的文化遗产著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。扬州1912，作为一座百年小镇，更是承载了这座城市深厚的历史底蕴和美食传奇。本文将带您走进扬州1912，探秘这座小镇的历史渊源，品味其中的非遗美食。
一、扬州1912的历史渊源
扬州1912，原名“扬州老街”，始建于清朝末年，历经百年风雨，见证了扬州的沧桑巨变。1912年，民国成立，扬州老街成为了一个繁华的商业街区，吸引了众多商贾云集。如今，扬州1912已经成为了一个集历史文化、商业休闲、美食体验于一体的特色小镇。
1.1 历史建筑
扬州1912拥有众多历史建筑，如古戏台、古井、古宅等，这些建筑见证了扬州的历史变迁。其中，古戏台是扬州1912的标志性建筑，始建于清朝同治年间，至今已有150多年的历史。
1.2 文化底蕴
扬州1912不仅拥有丰富的历史建筑，还蕴含着深厚的文化底蕴。这里曾是扬州的文化中心，许多文人墨客在此留下了墨宝。如今，扬州1912已成为一个展示扬州文化的重要窗口。
二、扬州1912的非遗美食
扬州1912作为一座美食小镇，汇聚了众多非遗美食，其中不乏国家非物质文化遗产。以下是一些具有代表性的美食：
2.1 扬州炒饭
扬州炒饭，又称“扬州蛋炒饭”，是扬州的传统名菜。其特点是粒粒分明、色泽金黄、口味鲜美。扬州炒饭选用上等大米、鲜鸡蛋、虾仁、鸡肉等食材，经过精心烹饪而成。
2.2 扬州三头宴
扬州三头宴，包括狮子头、干丝、蟹粉狮子头三道菜品，是扬州的传统宴席。其中，狮子头选用上等猪肉、虾仁、蟹肉等食材，口感鲜美；干丝则选用优质的豆腐丝，口感细腻。
2.3 扬州汤包
扬州汤包，又称“小笼包”，是扬州的传统小吃。其特点是皮薄馅多、汤汁鲜美。扬州汤包选用优质的猪肉、鲜汤等食材，经过精心制作而成。
2.4 扬州酱菜
扬州酱菜，是扬州的传统特产。其特点是色泽鲜艳、口味独特。扬州酱菜选用优质的蔬菜、豆制品等食材，经过独特的腌制工艺制作而成。
三、总结
扬州1912，这座百年小镇，不仅承载了扬州的历史底蕴，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在这里，您可以品味到正宗的扬州美食，感受这座城市的魅力。让我们一起走进扬州1912，探秘这座小镇的历史渊源，品味其中的非遗美食传奇。