疫情来袭，如何在家自制健康美味自助餐？揭秘10款防疫必备食谱

引言

在疫情来袭的特殊时期，外出就餐存在一定的风险。为了保障自己和家人的健康，在家自制健康美味自助餐成为了一种流行的生活方式。本文将为您揭秘10款防疫必备的自助餐食谱，让您在家也能享受到美味与营养。

1. 番茄鸡蛋面

• 食材：面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐、生抽、油
• 制作方法：
  1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
  2. 锅中加水煮沸，下面条煮至8成熟。
  3. 另起锅，加油，将番茄炒至软烂。
  4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒。
  5. 将煮好的面条捞出，加入番茄鸡蛋，撒上葱花，加入适量盐和生抽调味即可。

2. 鸡肉蔬菜沙拉

• 食材：鸡胸肉、生菜、黄瓜、胡萝卜、低脂沙拉酱
• 制作方法：
  1. 鸡胸肉煮熟，切块。
  2. 生菜、黄瓜、胡萝卜洗净，切丝。
  3. 将鸡胸肉、生菜、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加入低脂沙拉酱拌匀即可。

3. 咖喱鸡肉饭

• 食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、米饭
• 制作方法：
  1. 鸡肉、土豆、胡萝卜切块。
  2. 锅中加水煮沸，将鸡肉、土豆、胡萝卜煮至软烂。
  3. 加入咖喱块，煮至咖喱溶解。
  4. 将煮好的咖喱鸡肉搭配米饭食用。

4. 酸奶加自制汤圆

• 食材：糯米粉、红豆沙、水、蜂蜜
• 制作方法：
  1. 糯米粉加水揉成面团，分割成小剂子。
  2. 将剂子搓圆，包入红豆沙。
  3. 锅中加水煮沸，将汤圆放入煮至浮起。
  4. 将煮好的汤圆捞出，加入酸奶和蜂蜜拌匀即可。

5. 芦笋牛肉彩椒藕丁

• 食材：芦笋、牛肉、彩椒、藕丁、生抽、盐、油
• 制作方法：
  1. 牛肉切片，芦笋、彩椒、藕丁洗净切丁。
  2. 锅中加油，将牛肉炒至变色。
  3. 加入芦笋、彩椒、藕丁，加入适量生抽和盐，翻炒均匀即可。

6. 清炒豌豆苗

• 食材：豌豆苗、盐、油
• 制作方法：
  1. 豌豆苗洗净，沥干水分。
  2. 锅中加油，将豌豆苗快速翻炒。
  3. 加入适量盐调味即可。

7. 炒菜花

• 食材：菜花、盐、油
• 制作方法：
  1. 菜花洗净，切成小朵。
  2. 锅中加油，将菜花快速翻炒。
  3. 加入适量盐调味即可。

8. 辣子鸡丁

• 食材：鸡胸肉、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、油
• 制作方法：
  1. 鸡胸肉切丁，干辣椒切段。
  2. 锅中加油，将鸡丁炒至变色。
  3. 加入干辣椒、姜、蒜炒香。
  4. 加入适量盐和生抽调味即可。

9. 香菇青菜汤

• 食材：香菇、青菜、盐、油
• 制作方法：
  1. 香菇洗净，切成薄片。
  2. 青菜洗净，切段。
  3. 锅中加水煮沸，加入香菇煮至软烂。
  4. 加入青菜，煮至熟透。
  5. 加入适量盐调味即可。

10. 肉末烧豆腐

• 食材：豆腐、猪肉末、姜、蒜、盐、生抽、油
• 制作方法：
  1. 豆腐切成小块，猪肉末备用。
  2. 锅中加油，将姜、蒜炒香。
  3. 加入猪肉末炒至变色。
  4. 加入适量盐和生抽调味。
  5. 加入豆腐块，煮至豆腐入味即可。

通过以上10款防疫必备的自助餐食谱，您可以在家轻松制作出美味又健康的餐点。在疫情期间，让我们一起努力，为自己和家人营造一个健康的生活环境。