引言
家常菜是许多人心中温暖的记忆，它们不仅美味可口，更承载着家的味道。今天，我们将为大家揭秘一款简单易学、营养丰富的家常菜——玉米芹菜虾仁。通过一图掌握，让您轻松学会这道菜的烹饪技巧。
食材准备
- 虾仁 200克
- 玉米粒 100克
- 芹菜 2根
- 葱 1根
- 姜 3片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
烹饪步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去壳去肠线。
- 用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
步骤二：玉米粒和芹菜准备
- 玉米粒洗净，沥干水分。
- 芹菜去叶，洗净，切成小段。
- 葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
步骤四：翻炒虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
步骤五：炒香配料
- 在锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
步骤六：加入玉米粒和芹菜
- 将玉米粒和芹菜放入锅中，翻炒片刻。
步骤七：加入虾仁
- 将之前炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
步骤八：调味出锅
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前可以淋上少许生抽，增加菜肴的色泽。
注意事项
- 虾仁不宜过度腌制，以免口感变差。
- 玉米粒和芹菜不宜炒太久，以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
总结
通过以上步骤，您已经学会了一道简单美味的家常菜——玉米芹菜虾仁。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的菜肴。希望这份秘籍能为您的生活增添一份美好。