引言
海鲜，作为餐桌上的美味佳肴，以其丰富的营养和独特的口感受到人们的喜爱。本文将为您呈现一网打尽的海鲜食谱大全，从经典菜肴到创意新意，让你的餐桌焕发海洋风味。
经典海鲜菜肴
1. 清蒸鱼
原料
- 鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 香菜适量
做法
- 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
- 生姜切片，大葱切段。
- 将生姜片和大葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
2. 红烧肉蟹
原料
- 肉蟹两只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法
- 肉蟹洗净，切成块状。
- 生姜切片，大葱切段。
- 锅中放入食用油，加入生姜片和大葱段爆香。
- 放入肉蟹块，翻炒至变色。
- 加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待肉蟹熟透，收汁即可。
创意海鲜菜肴
1. 海鲜炒饭
原料
- 米饭适量
- 虾仁适量
- 蟹肉棒适量
- 青豆适量
- 胡萝卜适量
- 鸡蛋适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法
- 虾仁去壳去肠线，蟹肉棒切片，青豆、胡萝卜洗净切丁。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中放入食用油，加入葱花爆香。
- 放入虾仁、蟹肉棒、青豆、胡萝卜翻炒均匀。
- 加入米饭，翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 芝士焗扇贝
原料
- 扇贝适量
- 芝士适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
做法
- 扇贝洗净，去掉内脏。
- 青红椒洗净切圈。
- 将扇贝放入碗中，加入青红椒圈、盐、黑胡椒粉拌匀。
- 铺上芝士，放入预热好的烤箱中，烘烤10分钟即可。
总结
以上便是本篇海鲜食谱大全，希望你能在这份大全中找到心仪的菜肴，为你的餐桌增添海洋风味。在烹饪过程中，不妨发挥创意，根据自己的口味进行调整，让美食更加美味。