引言
在快节奏的现代生活中,很多人选择外卖来解决日常饮食问题。然而,自己动手做家常菜不仅能节省开支,还能享受到更加健康、美味的食物。本文将为您介绍一些简单易学的家常菜食谱,帮助您告别外卖,开启自己的美味生活。
准备工作
在开始烹饪之前,我们需要准备一些基本的厨具和调料:
- 厨具:炒锅、汤锅、蒸锅、碗、勺子、筷子等。
- 调料:盐、糖、酱油、醋、葱姜蒜、鸡精、料酒、香油等。
家常菜食谱
1. 宫保鸡丁
食材:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、糖、醋。
做法:
- 鸡胸肉切成丁,用生抽、老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油,将花生米炒香备用。
- 另起锅,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒炒出辣味。
- 放入鸡丁翻炒至变色,加入生抽、老抽、糖、醋调味。
- 最后加入炒香的花生米,翻炒均匀即可。
2. 地三鲜
食材:茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。
做法:
- 茄子、土豆、青椒切块,分别用盐腌制一下,防止氧化变黑。
- 热锅凉油,先下土豆块炸熟,捞出备用。
- 再下茄子块炸至表面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入青椒块翻炒。
- 加入炸好的土豆块和茄子块,加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀即可。
3. 酸辣土豆丝
食材:土豆、青红椒、葱、姜、蒜、白醋、辣椒油、盐、糖、鸡精。
做法:
- 土豆、青红椒切丝,用盐腌制一下,防止氧化变黑。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
- 放入土豆丝翻炒,加入白醋、辣椒油、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
结语
通过以上几个简单易学的家常菜食谱,您可以在家中轻松享受美味佳肴。学会这些菜谱,不仅能告别外卖,还能让您的家庭生活更加温馨。快动手试试吧!
