周一：白切鸡
白切鸡是广东菜的经典之作，以其肉质鲜嫩、味道清淡而著称。
材料：
- 鸡：1只（约1500克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
- 鸡清洗干净，放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮约30分钟。
- 煮好的鸡捞出，放入冰水中浸泡，使鸡肉更加紧实。
- 将鸡斩成块，摆盘，淋上酱油和少许白胡椒粉即可。
周二：蒸鱼
蒸鱼是广东菜中的一种常见做法，保留了鱼的鲜美和营养。
材料：
- 鱼：1条（约500克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 鱼清洗干净，从背部切开，撒上姜片、葱段、蒜蓉，淋上料酒和酱油。
- 放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸好的鱼撒上香菜，淋上热油即可。
周三：红烧肉
红烧肉是广东菜中的经典菜肴，肉质酥烂，味道鲜美。
材料：
- 五花肉：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中放入适量油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒至表面微焦。
- 加入酱油、料酒、姜片、葱段、八角，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
- 待肉熟烂后，收汁即可。
周四：蒸蛋羹
蒸蛋羹是一道简单易做的广东菜，口感细腻，营养丰富。
材料：
- 鸡蛋：3个
- 水：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入适量水和盐，搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸好的蛋羹撒上香菜即可。
周五：煲仔饭
煲仔饭是广东菜中的特色菜肴，米饭香软，配料丰富。
材料：
- 米：适量
- 肉末：适量
- 虾仁：适量
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
步骤：
- 米洗净，浸泡30分钟。
- 锅中加水烧开，放入浸泡好的米，大火煮开后转小火煮约15分钟。
- 加入肉末、虾仁、胡萝卜、青豆，煮至熟透。
- 加入酱油、蒜蓉，搅拌均匀，盖上锅盖，继续煮约5分钟。
- 煮好的煲仔饭盛出即可。
周六：清蒸虾
清蒸虾是一道简单健康的广东菜，保留了虾的原汁原味。
材料：
- 虾：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 虾清洗干净，去头去壳，留下尾巴。
- 虾背切开，撒上盐、料酒，放入姜片、葱段。
- 放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 蒸好的虾取出，撒上葱花即可。
周日：糖水炖木瓜
糖水炖木瓜是一道具有美容养颜功效的广东甜品。
材料：
- 木瓜：1个
- 冰糖：适量
- 枸杞：适量
- 姜：适量
步骤：
- 木瓜去皮去籽，切成块。
- 锅中加水烧开，放入木瓜块、姜片、枸杞，加入冰糖。
- 大火煮开后转小火炖煮约30分钟。
- 炖好的糖水盛出即可。
通过以上一周的广东菜谱，您可以在家中轻松制作出地道的粤菜，享受健康美味每一天。