周一:番茄炒蛋
食材:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
步骤:
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油,放入番茄块,炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
周二:宫保鸡丁
食材:
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
步骤:
- 鸡胸肉切丁,加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色,加入青红椒继续翻炒。
- 加入酱油、盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米,出锅即可。
周三:红烧茄子
食材:
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
- 茄子洗净切块,猪肉末加入少许盐、料酒抓匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油,放入茄子块炸至表面金黄捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色,加入酱油、盐调味。
- 倒入炸好的茄子块,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入水淀粉勾芡,出锅即可。
周四:清炒时蔬
食材:
- 菠菜 200克
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 菠菜洗净焯水后捞出备用。
- 青红椒洗净切块。
- 热锅凉油,放入青红椒翻炒至断生。
- 加入菠菜翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,出锅即可。
周五:鱼香肉丝
食材:
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 各1个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤:
- 猪里脊肉切丝,加入少许盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
- 木耳泡发洗净切丝,青红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,放入肉丝翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝,加入酱油、盐、鸡精调味。
- 出锅前撒上葱花即可。
周六:红烧肉
食材:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 冰糖 适量
步骤:
- 五花肉洗净切块,生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入生姜、大蒜、八角、桂皮炒香。
- 加入酱油、料酒、冰糖翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味,出锅即可。
周日:番茄炖牛腩
食材:
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
步骤:
- 牛腩洗净切块,生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油,放入牛腩块煸炒至表面微黄。
- 加入生姜、大蒜、八角、桂皮炒香。
- 加入酱油、料酒翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块,继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味,出锅即可。
