星期一：番茄炒蛋
材料准备：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
星期二：宫保鸡丁
材料准备：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒去籽切块，葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油热后放入花生米炸至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入鸡精和炸好的花生米，快速翻炒均匀。
星期三：红烧茄子
材料准备：
- 茄子 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
制作步骤：
- 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡10分钟。
- 姜蒜切片。
- 热锅凉油，油热后放入茄子条炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜炒香。
- 放入老抽、生抽、酱油、糖调味，加入适量的水。
- 放入炸好的茄子条，中小火炖煮10分钟。
- 出锅前加入盐调味即可。
星期四：清蒸鲈鱼
材料准备：
- 鲈鱼 1条
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
制作步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀。
- 姜蒜切片，葱切段，香菜切碎。
- 鱼身两面撒上盐，放入盘中，加入姜片、蒜片。
- 上锅蒸8-10分钟。
- 蒸好的鱼取出，去掉姜片、蒜片。
- 锅中加油烧热，浇在鱼身上。
- 撒上葱段、香菜即可。
星期五：蒜蓉西兰花
材料准备：
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 西兰花洗净切成小朵。
- 蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒至断生。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
星期六：酸辣土豆丝
材料准备：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 辣椒酱 适量
制作步骤：
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡10分钟。
- 青椒、红椒去籽切块，葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油热后加入姜蒜炒香。
- 放入土豆丝翻炒至断生。
- 加入青椒、红椒继续翻炒。
- 加入适量的盐、白醋和辣椒酱调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
星期日：鸡蛋饼
材料准备：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加入适量的盐、面粉和水，搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待凝固后翻面。
- 煎至两面金黄，出锅切块。
- 撒上葱花增香即可。
以上就是一周的家常菜谱，希望这些菜品能让您的餐桌更加丰富，让生活更加温馨。