一周食谱大公开：家常下饭菜，轻松搞定餐桌美食挑战！

周一：番茄炒蛋

原料：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块，葱切段备用。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
5. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

周二：宫保鸡丁

原料：

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 适量
• 青红椒 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 花生米煮熟备用。
3. 青红椒切块，葱切段，姜蒜切片备用。
4. 热锅凉油，加入鸡丁炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
6. 加入青红椒翻炒至断生。
7. 加入鸡丁、花生米，调入盐、酱油、醋翻炒均匀即可。

周三：清蒸鱼

原料：

• 鱼一条（约500克）
• 姜 1块
• 葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香菜 适量

制作步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧切几刀。
2. 姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
3. 鱼身两面均匀撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 锅中加水煮沸，将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。
5. 蒸好的鱼取出，撒上香菜，淋上热油即可。

周四：土豆丝

原料：

• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜炒香。
4. 加入土豆丝翻炒均匀，炒至断生。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

周五：红烧茄子

原料：

• 茄子 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 茄子去皮切条，葱切段，姜蒜切片备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入茄子条翻炒均匀，炒至表面微黄。
4. 加入适量盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀。
5. 加入少量水，小火炖煮至茄子软烂即可。

周六：青椒肉丝

原料：

• 猪里脊肉 200克
• 青椒 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 青椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，加入肉丝炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入青椒丝翻炒至断生。
6. 加入炒好的肉丝，调入盐、酱油翻炒均匀即可。

周日：红烧肉

原料：

• 猪五花肉 500克
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 猪五花肉切块，姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片、葱段、八角炒香。
4. 加入适量料酒、酱油、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入少量水，小火炖煮至肉熟烂即可。