周一：番茄炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱 1根
- 植物油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 番茄洗净，切成小块。
- 葱切成小段。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱段，出锅即可。
周二：宫保鸡丁
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 花生米放入锅中，小火炒至微黄，捞出备用。
- 青椒、红椒去籽，切成小块。
- 葱切成小段，姜蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入鸡丁，炒至变色后盛出。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒翻炒，再加入鸡丁和花生米。
- 加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
周三：鱼香肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成丝，加入少许盐、酱油和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 木耳泡发，洗净，切成丝。
- 青椒、红椒去籽，切成丝。
- 葱切成小段，姜蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入肉丝，炒至变色后盛出。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入木耳、青椒、红椒翻炒，再加入肉丝。
- 加入酱油、糖、醋调味，翻炒均匀，出锅即可。
周四：蒜蓉西兰花
准备材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒，加入盐调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
周五：红烧茄子
准备材料
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 茄子洗净，切成滚刀块。
- 葱切成小段，姜蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入茄子块，炒至表面微黄后盛出。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入酱油、糖、料酒调味，翻炒均匀。
- 倒入炒好的茄子块，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
周六：青椒肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成丝。
- 葱切成小段，姜蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入肉丝，炒至变色后盛出。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青椒翻炒，再加入炒好的肉丝。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
周日：酸菜鱼
准备材料
- 鱼肉 500克
- 酸菜 适量
- 豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 鱼肉切成片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小块。
- 豆腐切成小块。
- 葱切成小段，姜蒜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜翻炒，再加入适量的水。
- 水开后加入鱼片，煮至鱼片变色。
- 加入豆腐，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。