周一：番茄牛腩
食材准备
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 水适量
制作步骤
- 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 番茄洗净切块，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。
- 倒入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 加入足量水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味即可。
周二：宫保鸡丁
食材准备
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净切丁，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒洗净切丁。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒。
- 倒入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米即可。
周三：鱼香茄子
食材准备
- 茄子 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 茄子洗净切条，胡萝卜、青椒、红椒洗净切丁。
- 热锅凉油，放入茄子炸至表面微黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入胡萝卜、青椒、红椒翻炒。
- 倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
周四：蒜蓉西兰花
食材准备
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 西兰花洗净切成小朵，蒜切成末。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒至断生。
- 加入盐调味即可。
周五：青椒肉丝
食材准备
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
- 猪里脊肉洗净切丝，青椒切丝，葱切丝。
- 肉丝加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒、葱丝翻炒。
- 倒入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。
周六：红烧肉
食材准备
- 五花肉 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 水适量
制作步骤
- 五花肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉翻炒至表面微焦。
- 倒入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 加入足量水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
周日：番茄炒蛋
食材准备
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入盐调味即可。
通过以上一周的家常美味，相信你的每一餐都会变得下饭可口。快快动手尝试吧！