周一：番茄炒蛋
1. 食材准备
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，加盐和少许白糖，翻炒至番茄出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
3. 营养分析
番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配营养均衡。
周二：清炒时蔬
1. 食材准备
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 菠菜、胡萝卜洗净，切成段。
- 热锅凉油，放入菠菜和胡萝卜，快速翻炒。
- 加盐调味，炒至断生即可。
3. 营养分析
菠菜富含铁、钙、维生素A等营养素，胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A等，两者搭配营养丰富。
周三：红烧鱼块
1. 食材准备
- 鲤鱼 1条（约500克）
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
- 姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。
- 放入鱼块，煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
3. 营养分析
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素，具有很好的滋补作用。
周四：宫保鸡丁
1. 食材准备
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉洗净，切成丁，用盐、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丁。
- 热锅凉油，放入花生米，小火炒至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入鸡丁，炒至变色。
- 加入青红椒丁，快速翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
3. 营养分析
鸡肉富含优质蛋白质、维生素等营养素，花生米富含不饱和脂肪酸、蛋白质等，两者搭配美味又营养。
周五：番茄牛腩
1. 食材准备
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 牛腩洗净，切成块，用开水焯去血沫。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，放入姜蒜和八角，炒出香味。
- 放入牛腩块，翻炒均匀。
- 加入番茄块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，翻炒均匀。
3. 营养分析
牛腩富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养素，具有很好的滋补作用。
周六：蒜蓉西兰花
1. 食材准备
- 西兰花 1个
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切片。
- 热锅凉油，放入蒜片，炒出香味。
- 放入西兰花，快速翻炒。
- 加盐调味，翻炒均匀。
3. 营养分析
西兰花富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养素，具有很好的抗氧化作用。
周日：酸辣土豆丝
1. 食材准备
- 土豆 2个
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗，去除多余淀粉。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 热锅凉油，放入土豆丝，快速翻炒。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入盐、白醋调味，翻炒均匀。
3. 营养分析
土豆富含碳水化合物、维生素C、膳食纤维等营养素，具有很好的饱腹感。