周一：番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，葱切花。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，加入少许糖，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒入葱花，出锅即可。
营养分析：
番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富的家常菜。
周二：清炒时蔬
食材：
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 木耳 50克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 菠菜、胡萝卜、木耳分别洗净，切成适当大小的段。
- 热锅凉油，放入胡萝卜段，炒至变色。
- 加入菠菜和木耳，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，炒匀后出锅。
营养分析：
菠菜富含铁、钙、维生素等营养素，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，木耳富含膳食纤维和多种微量元素，是一道营养均衡的清炒时蔬。
周三：红烧鱼块
食材：
- 鲤鱼 1条（约500克）
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段。
- 热锅凉油，放入鱼块，煎至两面金黄。
- 加入姜片、蒜瓣、葱段，炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐，炒匀后出锅。
营养分析：
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素，是一道美味又健康的家常菜。
周四：凉拌黄瓜
食材：
- 黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
做法：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 蒜拍碎，加入盐、醋、食用油，搅拌均匀。
- 将蒜泥汁倒入黄瓜条中，拌匀即可。
营养分析：
黄瓜富含维生素C、水分和膳食纤维，是一道清爽开胃的凉拌菜。
周五：豆腐炖蘑菇
食材：
- 豆腐 1块（约200克）
- 蘑菇 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 豆腐切成块状，蘑菇洗净切片。
- 热锅凉油，放入姜片，炒香。
- 加入蘑菇片，翻炒均匀。
- 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐，炒匀后出锅。
营养分析：
豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养素，蘑菇富含多种维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
周六：西红柿炖牛腩
食材：
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
- 牛腩切成块状，西红柿洗净切块。
- 姜切片，蒜拍碎。
- 热锅凉油，放入牛腩块，煎至表面微黄。
- 加入姜片、蒜瓣，炒香。
- 加入料酒、生抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，放入西红柿块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐，炒匀后出锅。
营养分析：
牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养素，西红柿富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，是一道营养丰富的家常菜。
周日：南瓜饼
食材：
- 南瓜 200克
- 面粉 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法：
- 南瓜去皮去瓤，切成小块，蒸熟。
- 将蒸熟的南瓜压成泥，加入适量面粉、糖，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成饼状。
- 热锅凉油，放入南瓜饼，煎至两面金黄，出锅即可。
营养分析：
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C、钙、锌等营养素，是一道美味又营养的甜品。
通过以上一周的健康家常菜，您可以在享受美食的同时，为家人打造一个健康的生活环境。希望这些菜谱能够帮助您度过一个美好的周末！