星期一：红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和独特的做法深受喜爱。以下是一份简单的红烧肉菜谱：
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 2片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入适量的油，加入生姜、葱炒香。
- 放入焯好水的五花肉块，加入料酒、生抽、老抽炒匀。
- 加入适量的糖，放入八角、桂皮，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。
- 最后收汁，撒上葱花即可。
星期二：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以下是宫保鸡丁的做法：
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 辣椒 3个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡蛋清 1个
步骤：
- 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制15分钟。
- 葱、姜切末，辣椒切丁。
- 锅中放油，放入花生米炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜、辣椒炒香。
- 放入鸡丁炒至变色，加入生抽、老抽、糖、醋、盐炒匀。
- 最后加入炸好的花生米，快速翻炒均匀即可。
星期三：蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单易做的素菜，以下是蒜蓉西兰花的做法：
材料：
- 西兰花 1个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 少许
步骤：
- 西兰花切成小朵，焯水备用。
- 大蒜切片备用。
- 锅中放油，加入大蒜片炒香。
- 放入焯好水的西兰花，加入盐、糖、鸡精炒匀。
- 出锅前翻炒均匀即可。
星期四：番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常快手菜，以下是番茄炒蛋的做法：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱 1根
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄切成小块备用。
- 锅中放油，加入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，加入盐、糖炒匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
星期五：红烧鱼块
红烧鱼块是一道美味的家常菜，以下是红烧鱼块的做法：
材料：
- 鱼块 500克
- 生姜 2片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤：
- 鱼块用开水焯水去腥。
- 锅中放入适量的油，加入生姜、葱炒香。
- 放入焯好水的鱼块，加入料酒、生抽、老抽炒匀。
- 加入适量的糖，放入八角、桂皮，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。
- 最后收汁，撒上葱花即可。
星期六：青椒肉丝
青椒肉丝是一道简单易做的家常菜，以下是青椒肉丝的做法：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 淀粉 1汤匙
步骤：
- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒切成细丝，生姜、葱切末备用。
- 锅中放油，加入生姜、葱炒香。
- 放入腌制好的肉丝炒至变色，加入青椒丝、盐、糖炒匀。
- 出锅前翻炒均匀即可。
星期日：蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道清淡美味的家常菜，以下是蒜蓉蒸虾的做法：
材料：
- 虾 10只
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱 1根
步骤：
- 虾去壳去肠线，洗净备用。
- 大蒜切片，姜切片备用。
- 锅中放入适量的水，加入姜片、盐，放入虾蒸5分钟。
- 取出虾，放入盘中。
- 锅中放入适量的油，加入大蒜片炒香，倒在虾上。
- 撒上葱花、鸡精，热油浇在上面即可。
通过以上一周的家常菜谱，您可以在家中轻松地做出美味佳肴，为家人带来欢乐和健康。祝您烹饪愉快！