引言
随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康与美味并重的饮食。家常菜以其简单、营养、美味的特色，成为了家庭饮食的首选。本文将为您呈现一周轻松享美味的家常菜食谱，并提供每日营养搭配攻略，让您在家也能享受到健康美味的佳肴。
周一：清淡养生
红烧茄子
- 食材：茄子、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒
- 做法：
- 茄子洗净切条，五花肉切片，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
- 放入茄子条翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，加水没过茄子。
- 大火烧开，转小火炖煮至茄子软烂，收汁即可。
蒸南瓜
- 食材：南瓜、红枣、枸杞
- 做法：
- 南瓜去皮切块，红枣洗净去核，枸杞用清水泡发。
- 将南瓜块、红枣和枸杞放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 蒸好后，取出即可食用。
周二：营养均衡
西红柿炖牛腩
- 食材：牛腩、西红柿、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒
- 做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛腩翻炒均匀。
- 放入西红柿块，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，加水没过牛腩。
- 大火烧开，转小火炖煮至牛腩软烂，收汁即可。
蒸鱼
- 食材：鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、油
- 做法：
- 鱼洗净切块，葱姜蒜切末。
- 鱼块放入盘中，撒上葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、油。
- 大火蒸10分钟，取出即可食用。
周三：清爽可口
酸辣土豆丝
- 食材：土豆、干辣椒、葱姜蒜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：
- 土豆去皮切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入干辣椒、葱姜蒜末炒香。
- 加入土豆丝翻炒均匀，加入生抽、醋、盐、糖，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
凉拌黄瓜
- 食材：黄瓜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油
- 做法：
- 黄瓜洗净切丝，大蒜切末。
- 将黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。
周四：滋补养身
红烧肉
- 食材：五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒
- 做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入五花肉翻炒均匀。
- 放入生抽、老抽、糖、盐、料酒，加水没过五花肉。
- 大火烧开，转小火炖煮至五花肉软烂，收汁即可。
炖鸡汤
- 食材：鸡、姜、枸杞、红枣、盐
- 做法：
- 鸡洗净切块，姜切片，枸杞、红枣用清水泡发。
- 将鸡块、姜片、枸杞、红枣放入炖锅中，加水没过鸡块。
- 大火烧开，转小火炖煮至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。
周五：海鲜盛宴
清蒸鱼
- 食材：鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、油
- 做法：
- 鱼洗净切块，葱姜蒜切末。
- 鱼块放入盘中，撒上葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、油。
- 大火蒸10分钟，取出即可食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、油
- 做法：
- 扇贝洗净，粉丝泡软。
- 扇贝放入盘中，加入泡软的粉丝，撒上蒜蓉、生抽、盐、油。
- 大火蒸5分钟，取出即可食用。
周六：家常炒菜
鱼香肉丝
- 食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉
- 做法：
- 猪肉切丝，木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
- 猪肉丝加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉丝翻炒均匀。
- 加入木耳、胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
酸菜鱼
- 食材：草鱼、酸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉
- 做法：
- 草鱼去骨切片，酸菜切丝，葱姜蒜切末。
- 鱼片加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入酸菜翻炒均匀。
- 加入鱼片，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
周日：团圆聚餐
家常炖菜
- 食材：猪肉、豆腐、白菜、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒
- 做法：
- 猪肉切块，豆腐切块，白菜切块，土豆切块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉翻炒均匀。
- 加入豆腐、白菜、土豆，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，加水没过食材。
- 大火烧开，转小火炖煮至食材熟烂，收汁即可。
红烧肉炖豆腐
- 食材：五花肉、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒
- 做法：
- 五花肉切块，豆腐切块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入五花肉翻炒均匀。
- 加入豆腐，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，加水没过食材。
- 大火烧开，转小火炖煮至五花肉软烂，收汁即可。
总结
通过以上一周的家常菜食谱，相信您已经学会了如何搭配营养均衡的美食。在家烹饪不仅能满足味蕾，还能保证饮食健康。希望这些食谱能为您的家庭餐桌增添更多美味与营养。祝您生活愉快，身体健康！