周一：番茄炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 葱花 适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
周二：清炒时蔬
准备材料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
- 菠菜洗净焯水，捞出沥干。
- 胡萝卜洗净切片。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入胡萝卜片翻炒至软。
- 加入菠菜，快速翻炒均匀。
- 加入盐调味，出锅即可。
周三：红烧茄子
准备材料
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 茄子洗净切片，肉末用生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入茄子片炸至表面微黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入葱花炒香。
- 加入肉末翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味，加入茄子片翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
周四：酸辣土豆丝
准备材料
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，沥干水分。
- 干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，加入蒜末、干辣椒炒香。
- 加入土豆丝翻炒均匀。
- 加入醋、盐调味，快速翻炒均匀。
- 出锅即可。
周五：宫保鸡丁
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 葱花 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 热锅凉油，加入蒜末、干辣椒炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味，加入花生米、葱花翻炒均匀。
- 出锅即可。
周六：蒜蓉蒸虾
准备材料
- 虾 10只
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 虾去头去壳，留尾，背部开一刀，去虾线。
- 虾用盐腌制10分钟。
- 蒜蓉加盐、葱花搅拌均匀。
- 将虾放入盘中，撒上蒜蓉。
- 上锅蒸5-8分钟。
- 出锅即可。
周日：番茄炖牛腩
准备材料
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 葱花 适量
制作步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，加入葱花炒香。
- 加入牛腩翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调味，加入番茄块翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮1小时。
- 出锅前加入盐调味，撒上葱花即可。
通过以上家常菜谱，您可以在一周内轻松学会每日美味。祝您烹饪愉快！