一周七天，家常菜谱轻松学，每天美味不重样

周一：番茄炒蛋

准备材料

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱花 适量

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
5. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花即可。

周二：宫保鸡丁

准备材料

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 适量
• 青红椒 适量
• 干辣椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量

制作步骤

1. 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 青红椒切成小块，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
4. 锅中留底油，放入腌制好的鸡丁，炒至变色后盛出。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜末炒香。
6. 倒入青红椒块，加入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
7. 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

周三：清蒸鱼

准备材料

• 鱼一条（约500克）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香菜 适量

制作步骤

1. 鱼洗净，从腹部切开，撒上盐、料酒腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切片。
3. 锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸8-10分钟。
4. 取出鱼，撒上葱、姜、蒜片，重新放入蒸锅中蒸2分钟。
5. 出锅后撒上香菜即可。

周四：蒜蓉西兰花

准备材料

• 西兰花 1个
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

制作步骤

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 倒入西兰花，加入适量盐，翻炒均匀。
5. 出锅即可。

周五：红烧肉

准备材料

• 五花肉 500克
• 生姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 冰糖 适量

制作步骤

1. 五花肉切成块，焯水去血沫。
2. 锅中加油，放入冰糖炒至融化。
3. 倒入五花肉块，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、生姜，加入适量水。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 出锅前加入盐调味即可。

周六：青椒肉丝

准备材料

• 猪里脊肉 200克
• 青椒 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量

制作步骤

1. 猪里脊肉切成丝，加入淀粉、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 青椒切丝。
3. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 倒入青椒丝，加入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅即可。

周日：番茄炖牛腩

准备材料

• 牛腩 500克
• 番茄 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量

制作步骤

1. 牛腩切成块，焯水去血沫。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 锅中加油，放入八角、桂皮、生姜、葱炒香。
4. 倒入牛腩块，加入生抽、老抽、料酒，加入适量水。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 倒入番茄块，继续炖煮30分钟。
7. 出锅前加入盐调味即可。