一周食谱大揭秘：家常菜轻松上桌，健康美味两不误

周一：清爽蔬菜炒面

食材准备

• 面条：200克
• 胡萝卜：50克
• 木耳：50克
• 青椒：50克
• 油菜：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 面条煮熟，捞出备用。
2. 胡萝卜、木耳、青椒、油菜切丝。
3. 葱、姜、蒜切末。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入胡萝卜、木耳、青椒、油菜翻炒均匀。
6. 加入面条，调入盐和酱油，快速翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

周二：番茄鸡蛋面

食材准备

• 面条：200克
• 鸡蛋：2个
• 番茄：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 鸡蛋打散，番茄切块。
2. 热锅凉油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜炒香。
4. 加入番茄块，炒至出汁。
5. 加入适量的水，大火烧开后下入面条。
6. 煮熟后加入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

周三：酸辣土豆丝

食材准备

• 土豆：2个
• 干辣椒：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 醋：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 葱、姜切末。
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
4. 加入葱、姜末炒香。
5. 加入土豆丝，快速翻炒均匀。
6. 调入盐、醋，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

周四：红烧茄子

食材准备

• 茄子：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 茄子去皮，切成条状。
2. 葱、姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，放入茄子炸至表面微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入炸好的茄子，调入盐、酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
7. 炖至茄子软烂，收汁即可出锅。

周五：鱼香茄子煲

食材准备

• 茄子：2个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 茄子去皮，切成条状。
2. 青椒、红椒切块。
3. 葱、姜、蒜切末。
4. 热锅凉油，放入茄子炸至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入青椒、红椒块，调入盐、酱油、醋，翻炒均匀。
7. 加入炸好的茄子，翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花，即可享用。

周六：蒜蓉西兰花

食材准备

• 西兰花：1个
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 蒜切末。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 加入西兰花，快速翻炒均匀。
5. 调入盐，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

周日：红烧肉炖土豆

食材准备

• 猪肉：500克
• 土豆：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 猪肉切块，焯水去血沫。
2. 土豆去皮切块。
3. 葱、姜、蒜切末。
4. 热锅凉油，放入猪肉块，煎至表面微黄。
5. 加入葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
7. 加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。
8. 调入盐、酱油，翻炒均匀。
9. 出锅前撒上葱花，即可享用。